五八小说

手机浏览器扫描二维码访问

第535章 侍月厨院-食道(第1页)

无论是色、香、味、型哪一项,这菜都上得了台面。

都说艺不外传,这样的菜居然在这么公开场合传授给几个普通的送到这里来学习做菜的婢女与家丁。

王家兄弟面色如土,这样一来,家家户户的婢女都会成为名厨,还有我们酒家什么事?可这菜确实不错,只能连连点头。

这时,朱舌尖有事找妹妹商量,来到这里。

王家兄弟看到他进来,连忙躲闪。

朱舌尖眼尖看到了他们,吩咐茶水博士道:“这两们是王家酒楼的贵客,他们的菜钱记我帐上了。”

?见躲闪不开,兄弟俩起来见礼,并请教道:“我们兄弟俩有个不解,你的俩个妹妹教出这么多的厨子来,做的菜水平都不差,就不怕坏了你们朱家胖心酒楼的生意?

“王家兄弟多虑了,名厨越多,名声越大,我们潘滩的外来客商与掌柜们就会纷涌而至。

你我两家开店楼来,曾见过多少土生土长的掌柜到酒楼里吃饭?”

朱舌尖看着他俩笑了笑道:“你们与聚仙楼一斗菜,两家酒楼的生意不都变好了吗?有了梧桐树,引得凤凰驻,如都是老鹰,只能孤苦占驻一峰。”

他们赤红着脸走了。

朱舌尖知道,他们听不懂自个到底在说些什么。

在他们的想法里,潘滩就一亩三分地,不是东风压倒西风,就是西风压倒东风。

厨房里,谢地与唐人儿在教徒弟许春梅,韩夏莲做一道穷人菜,又名为护国菜。

为什么有这名字,传说是刘秀在逃亡途中,为了躲避追兵,逃到乡下,又饥又饿,在村里寻吃的,可是,连年兵灾,村民们同样食不裹腹。

有一个老奶奶把蕃薯叶拿来,七搞八搞地做了一碗菜。

饿极之下,刘秀几口就喝完了,感觉是难得的美味。

得脱大难,成为皇帝后,想起老奶奶在自个饿极之下,还给自己做菜的情节,派人到村寻找,老奶奶早已去世,也没留下后代。

刘秀为了纪念这个,把这道菜赐名为护国菜,以纪念她的恩德。

这菜材料虽便宜,名字却贵气,做法是将蕃薯叶去掉筋络洗净;用开水加苏打粉,下番薯叶烫后捞起;将烫过的番薯叶清水过四次,然后榨干水分,除去苦水,用横刀切几下待用;草菇洗净后入鸡油、火腿、鸡汤、精盐,蒸一刻后取出,去掉火腿,草菇和原汁备用;炒锅烧热下猪油,将番薯叶略炒,投入草菇及原汁,加鸡汤、精盐;待烧开后,用湿淀粉勾芡,加熟猪油、麻油,八成倒入汤碗内;二成留锅内,再加鸡汤和火腿,淋在菜汤上即好。

《醉中真,护国菜》

薯叶去筋洗干净,加碱烫后过清水,苦味去尽横刀切。

草菇鸡油加火腿,蒸汁共与薯叶炒,淀粉勾芡鸡汤淋。

这个做法是改良后的,当年贫苦的老奶奶这里哪有什么鸡油与火腿。

可不改良,叫九五之尊的皇帝如何下嘴?这菜口味为清香味,色泽碧绿如翡翠,清香味美,软滑可口。

“你尝尝这菜?”

唐人儿对韩夏莲道:“是好是差直接说出来,利于改进。”

看着这汤没什么热气,她舀起一勺,塞到嘴里,猛地大叫一声:“哇,这么烫。”

原来这菜上面浮着一层厚厚的油,她中招了。

吹了一会儿气后,韩夏莲道:“婢子看这油盖住了菜,可在上面油汤上想主意,鸡汤黄、菜汤绿,可把两种汤分别加入,汤面分成一个太极图。”

说完,她用一根线在中间弯成鱼形,调了两碗汤,慢慢地从两边倒入碗中,不一会,汤面出现一个八卦图。

热门小说推荐
官道征途:从跟老婆离婚开始

官道征途:从跟老婆离婚开始

妻子背叛,对方是县里如日中天的副县长!一个离奇的梦境,让李胜平拥有了扭转局势的手段!即将被发配往全县最穷的乡镇!李胜平奋起反击!当他将对手踩在脚下的时候,这才发现,这一切不过只是冰山一角!斗争才刚刚开始!...

官路红途

官路红途

意外撞见女上司在办公室和陌生男人勾勾搭搭,齐涛偷偷拍下照片,依靠这个底牌,他一路逆袭,而女领导对他也由最开始的恨,逐渐改变了态度...

九份婚书:我的师父绝色倾城

九份婚书:我的师父绝色倾城

简介我叫江羽,本想一直留在山上陪着我的绝色师父,却被师父赶去祸害未婚妻了。而且多少?九份婚书!?...

权力巅峰:从城建办主任开始

权力巅峰:从城建办主任开始

官场是什么?官场是权力的游戏。官场远比江湖更为险恶。千帆竞渡百舸争流!跨过去那就是海阔任潮涌风劲好扬帆!官场的规矩是什么?正确就是官场的最大规矩!重活一世。刘项东洞悉一切。他不仅能正确,还会一直正确下去!重生是风自身为鹏大鹏一日同风起,这辈子,我刘项东要扶摇直上九万里!...

误入官路

误入官路

周胜利大学毕业后,因接收单位人事处长的一次失误延误了时机,被分配到偏远乡镇农技站。他立志做一名助力农民群众致富的农业技术人员,却因为一系列的变故误打误撞进入了仕途,调岗离任,明升暗降,一路沉浮,直至权力巅峰...

直上青云

直上青云

性格嚣张的林飞扬走马上任镇委书记当天就得罪了顶头上司,让大领导颜面无存,差点被就地免职,且看这个嚣张到骨子里的家伙如何凭借孙子兵法和三十六计勇闯重重危机,智破层层陷阱,在官场上混得风生水起,扶摇直上…...

每日热搜小说推荐