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第141章 还没结婚你就胳膊肘往外拐(第1页)

今天,江波就打算做个四吃活鱼。

头尾略煎一下,然后放在煮好开水的砂锅里,很快汤水翻滚。

江波盖上砂锅盖子,此时,叶筱云也将鸡褪好了毛,端着盆走了进来。

蒸熊掌比较费功夫,必须要先把这道菜准备出来,否则鱼做好也就凉了。

江波来之前,已经把熊掌煮到了半熟。

现在,他将熊掌取出来,在掌面五指的地方竖着划了一刀,取出指骨来。

再划开掌面,面骨也都取出。

然后,就是小心的切片了。

江波下刀非常小心,每一片都是均匀的两分厚,五分宽。

因为不论太薄还是太厚,都会影响最后出菜的口感,所以这一步是非常重要的。

再然后,就是摆盘了。

叶筱云在旁边新奇的看着。

她说道:“这个我是不是可以帮忙?”

江波说道:“可以。

按照一片熊掌,一片笋,一片熊掌,一片冬菇,一片熊掌,一片火腿的顺序,依此间隔着放。”

趁这个时间,将片好的鱼片改刀。

其中一片切薄片,做糟溜鱼片。

另一片,则是改菊花刀,打算做糖醋。

很快,叶筱云摆好了盘,江波用一块纱布将整个盘子盖住,再用另一个盘子将食材整个的倒扣了过来。

在上面放了之前切好的猪肘子,以及去腥的生姜大葱。

最后,用纱布将这些包裹起来,又用竹架固定住,将那一整只母鸡对半切开,一起放进大锅里炖煮。

很快水开了,砂锅里的香味就慢慢散发了出来。

“好香啊……”

叶筱云吸了吸鼻子,不由得赞叹道。

她并不是个贪嘴的姑娘,但是江波这道菜,各种珍奇食材混合,结合成了她之前从没有闻到过的一种异香。

江波看她的样子,心里略微有些遗憾。

其实今天做的这个版本,只能算是个简配版。

豪华版本是要放更多食材的,比如猪棒骨什么的。

东西他倒是都有。

只不过,一方面时间有限。

另一方面,这已经是叶筱云家最大的锅了。

再放多余一点东西,都放不下了。

“等结婚以后,一定得置办个更大一些的锅!”

准备工作都做好了,接下来就是等着熊掌慢慢的炖熟。

出锅了之后,再做其他菜,就很快了。

江波和叶筱云洗净了手在桌前坐下。

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