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沈梨将猪肉里脊放置在案板上,用刀背重重的拍打了下里脊肉。
随后,将里脊肉一刀又一刀的切片,切成丝条状。
李翠翠在一旁看着,她睁大了眼。
这得三斤肉吧!
这是打算一顿吃了?!
这也太败家了吧!
普通人家过年才能吃一点点肉,她这次是要全做了吃了?!
沈梨将里脊肉切好后放在碗里,随后放入了盐,胡椒粉,料酒,生抽,老抽,放在一起双手抓匀,放在一旁腌制。
她又取出来一个碗,放入六勺子面粉,五勺子淀粉,两勺子小苏打,放入盐,清水,一边加入水,沈梨那软白的小手再一边搅拌,直到把这碗里的东西搅拌成白色的粘稠的泥状。
“你这做的是啥东西?这都和泥了,能吃么?!”
一旁的李翠翠嘲笑道。
沈梨没理会,她在搅拌好的面糊糊里放入了三滴食用油。
随后,用筷子再进行搅拌。
“我还是第一次看到这种做法,好好的肉都被你霍霍坏了。”
李翠翠不满道,“这年头这些肉那么贵!
真败家啊!”
“闭上嘴!
不说话没人当你是哑巴。”
她将热油倒入一个不锈钢的大盆子里,盖上了盖子,又在锅内倒入了油,将这些调好的糖浆倒入进去,慢慢的熬。
等到锅内的汤汁变成了金黄色,变得浓稠,汤汁能拉丝的时候,沈梨倒入了一点热油,随后将炸的酥脆的里脊肉全部都倒入了锅中。
里脊肉染上了汤汁,变成了金灿灿的,像是裹上了一层金色的蜜霜。
瞬间,里脊肉的鲜香味就飘了出来。
沈梨纤细的手腕握住了锅的把手,抡起大勺来,里脊肉被她抡的呼啦啦的转,被她抡出来了残影。
李翠翠震惊的看着这一幕。
她没想到,沈梨手腕上有这么大的劲儿!
陆景川见到这一幕也怔了下。
这么娇小的女人,倒是挺有力气的。
是因为之前在家经常干农活,练出来这样的力气么?陆景川看向小女人的眸光中有些许怜惜。
一旁的朵朵眼巴巴的望着这一锅抡出残影来的糖醋里脊肉,她咽了咽口水。
好香啊!
她从来没有吃过这么香的东西!
一定很好吃!
很快,沈梨就把糖醋里脊装在了餐盘里,将糖醋里脊端上了桌。
雪白的盘子上,糖醋里脊泛着蜜蜡般的色泽,诱人极了,黄金色的粘稠的汤汁浓郁,闻上去香香的令人食欲大动。
“景川,尝尝我的手艺吧。”
沈梨弯唇笑着。
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