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25 承包饭堂 招标合同（第3页）

在苏琴轩解决了原料供应这一步的时候，简阳平在找师傅。

饭堂师傅跟饭店的师傅有不同也有相同点，不同点就在于饭堂对师傅的手艺要求不高，不求你做菜有多么精细，毕竟这里面对的是全校将近千名师生。

相同点就在于，都是厨师，做菜的一点基础功还是得会的。

简阳平问了自家店员工的意见，在他们推荐的几十个人里面面试，最终选择了十个人，再添了几个杂工，两个人就这样把一个饭堂的工作人员大概拉扯起来了。

在父母忙这忙那的时候，两个小孩也没闲着，他们负责定菜谱。

菜谱并不是固定的，会随着季节和时间的改变而改变，其实这些活应该是苏琴轩来干，但是简家南和哥哥担心大人太过劳累，于是便自告奋勇地揽下来这份工作，决定要为爸妈分担一点工资。

简家北兴奋地点菜：“星期一红烧肉，星期一红烧猪脚，星期三红烧……”

简家南无可奈何地打断了，“哥哥，这是公开售卖的商品，不是你个人的菜品，你还要考虑到好几个方面，比如要综合考虑成本和荤素搭配，知道吗？”

简家北收起刚刚的得意忘形，连忙正襟危坐，这才跟妹妹好好讨论起来。

等到几天后，兄妹两将完善过后的菜谱交上去给苏琴轩检查，苏琴轩放下手上的工作，就跟女儿亮晶晶的眼神对上了。

她看完，笑了笑，先提出表扬，“南南你做的很好，妈妈刚刚大概看了下，这个菜谱真的很不错。”

她话锋一转，“但是呢，有几个点需要注意一下。”

“啊？什么地方啊？”

简家南严肃起来，连忙追问道。

“四季豆又叫做缸豆，这道菜有风险得很，要是不熟的话很容易导致人体中毒，所以，在有替代品的情况下，这道菜可以不要。”

“哦！

原来是这样！”

简家南恍然大悟，她没做过几次饭，比不上苏琴轩这个大厨有经验，得了妈妈的指点，简家南便在菜谱上划掉这道菜。

其实简家北说的不错，不需要为大人操太多心，大人们可比小孩子想的更有能耐了些。

苏琴轩那天跟校长签完试用期合同从学校回来后，就开始着手准备承包食堂的工作。

虽然他们从来没有干过这样的工作，但开饭堂的原理跟开小饭馆一样，都是为顾客提供食物，只是提供食物的对象不同而已。

饭堂的服务对象是学生，这个群里在社会上的关注度很高，每个孩子都是家长的心头肉眼中宝，要是有个什么闪失可不得闹得厉害嘛。

承包学校食堂这件事怎么小心也不为过，为了这事，苏琴轩都不怎么参与小饭堂的事务了，好在它也已经走上了正轨，没有老板在也照样运转，不需要她时时刻刻都在一边盯着了。

苏琴轩本来就想扩大小饭馆的规模，都已经准备要去看新店址，贴告示招揽新店要用的人手，结果来了这么一出，她顿时忙得什么都顾不上了。

其实这样也好，她也可以把全部注意力都放在食堂上面。

但是饭堂跟饭馆也有不同，首先，饭馆需要的是大师傅，饭要好吃才能留住顾客，饭堂对掌勺师傅则没那么高的要求，只要是熟练工就好。

其次，除了做饭的人，还有许多其他职位需要找人，例如，洗碗工，打饭工，还有管理员工等。

一言以蔽之，饭堂需要的员工要很多种类，熟练度不搞没关系，可以慢慢学。

这可急坏了苏琴轩和简阳平，短短时间里他们要从哪里去找这么多的人手啊。

还是简阳平从他辞去厂子里职位得了灵感。

现在去厂子里当职工还是社会大部分人的选择，可政策下来后，胆子大又有头脑的人都纷纷做起来小本生意，国有企业从没碰见过竞争对手，一时半会的毫无招架之力。

“有些工厂现在经济效益都不好，老家那边来信都说了肥皂厂周围几个厂子快发不出工资了，国有企业这样，国营饭店也有可能这样，我们不如去找国营饭店的人吧。”