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钱兴旺虽说厨艺不佳,但是体力活干得还是不错的,再加上近一年一直帮着自家媳妇熬糖,所以钱兴旺自己独立熬的第一锅的糖,除了有点稀之外,倒也没大毛病,从第二锅开始,钱兴旺就渐入佳境,在媳妇的指挥下,终于圆满的完成了熬糖的任务,不仅做出了香甜可口的糖果,还做出了花生糖、瓜子糖、橘子味的糖果。
薯片、锅巴和其他各类的糕点饼干的制作工艺都比较繁杂,而且还都是需要量产的,所以需要很多人一起干,才能供得上烤炉的速度,淑德需要很多可靠的人跟着自家一起干。
这次淑德没有直接将活承包给两个嫂子,只带了嫂子和她们娘家的几个女人一起,剩下的工人都是淑德从村子里挑的,淑德挑了村子里的几个干净利索的中年女人,跟着自家一起干活。
亲自指导她们如何给土豆切薄片,怎么贴锅巴,怎样揉蛋糕面等等。
淑德看出来两个嫂子不乐意了,也看出来了两个人一直再给自己脸子看,但是淑德一直没把这当回事,淑德现在就是要让两人明白,谁才是这个食品王国的女主人,谁才是说得算的人,要想多赚钱,就要乖乖的听话。
经过上次自家相公买马的事情,淑德算是再次看清这两个嫂子的为人了,也彻底想好了以后跟钱家俩个哥哥家相处的办法。
淑德算是彻底的看清楚了:虽说一家人平时在一起赚钱和和乐乐的,但是一旦到了关键时刻,有了实际利益的牵扯,钱家两个嫂子绝对会第一时间跟自家撇清关系,为了防止两人为了利益出卖自己,还有对于人才的迫切需要,淑德急需快速培养出完全听从自己的左膀右臂。
要不然等以后两个嫂子合起来后,再拿着雇工的事情反将自己一军,那可就彻底的坏菜了。
淑德这次雇佣的人,全都来自帮自家秋收的人家,当然淑德做决定之前,已经问过自家婆婆的意见,确定了这些人可信任之后才开始重用她们。
有过被坑经历的淑德,做活的时候没有完全的信任她们,对于核心技术,淑德自己还是偷偷的留了一手。
给食物配料的事情,一直都是淑德自己在做,现在自己没法亲自动手,淑德就将配料的比例和方法交给了自家相公和婆婆,这两个人是淑德最信任的人,所以这样做基本上,从根源上就杜绝了这些人偷学技术的可能。
不过淑德也没想防多久,古人也不笨,如果真碰到有钻研精神的人物,通过点滴细节,学到这些烹制技术也是有可能的,要是真碰见这样的人,淑德就只能自认倒霉了。
不过淑德现在也不太怕泄密配料这些事情了,自家的买卖主要靠的是批发,经过一年的推广,现在产品也有了固定的销路,只要销路不出问题,产品只会越卖越好,就算这些产品被别有用心的人,再次复制出来,没有销路,照样没办法跟自家抢生意。
年货生产已经被安排妥当了了,货源没有问题了,剩下的问题就是对外售卖了,第一个集市,钱兴旺带着爹娘赶着马车拉了一车货,颠颠的去镇上摆摊,谁知镇上的人异常的多,因为东西新奇再加上价格比较便宜,凑热闹的人把钱家的摊位,围得水泄不通。
忙得三人脚不沾地,嘴都讲干了,即使三人拼尽全力打起十二分精神,钱老娘还是卖丢了些东西,还被人趁乱顺走了不少小零食。
虽说赚了一兜子的钱,但是钱老娘还是心疼了,回家就上火了,牙根都肿起来了,让淑德看着十分内疚。
看到自家婆婆这个样子,怎么安慰也不见好转,淑德打算下个集市不让婆婆出门,让她在家陪自己做零食,大过年的再让老人家病一场,那就太不值当了。
钱老娘要是不去摆摊,光靠自家公公喝相公两人肯定是忙不过来的,要卖的东西太多且过于零碎,需要多点人手一起没去卖,卖货的人还必须是可信任的人,淑德考虑了一番,决定让两个嫂子跟着一起去卖货。
为了让嫂子们能够全力帮着自家卖货,淑德对她们许以重利,让她们拿所卖吃食利润的十分之一,钱家两个嫂子对于淑德开出的条件,十分的满意,卖起货来分外卖力,这一集上因为有了钱家两个嫂子的参与,钱兴旺和老爹终于有喘气的功夫了。
不过问题总是接踵而至,因为淑德家卖的这些小零食都比较零碎,客人买完之后不好拿,如果一直用油皮纸包装,成本还有点贵,毕竟钱家年货走得是亲民路线,于是这曾被抛弃的煎饼,又重新被淑德就想起来了。
因为要包食物,这次的煎饼被摊得大大的一张,这次的煎饼更加注重柔韧度,有了煎饼做包装,钱家省去了好多包装费用,而且这煎饼要比油皮纸受欢迎得多。
煎饼包东西显得新奇,还吸引了一批猎奇的客人,客人把零食买回去后,包装用的煎饼想吃还能吃掉,不想吃的话,喂鸭子也不会浪费。
最最重要的是,还能把家里的土豆废渣赶紧消灭掉。
越到年根底下,集市越密集,钱兴旺赶着家里的马车去附近镇上,挨个集市卖货,钱老爹作为各个村子的老熟人,积累了一大批的老主顾,虽说大部分老主顾有点穷,但是过年了嘛,还是会给家里的孩子买点糖果零食吃的。
钱家两个嫂子卖货馋到了甜头,就直接就地散伙,然后拽上各自的相公一起组队,钱大嫂负责卖薯片和糖果,钱二嫂负责卖锅巴和饼干。
鱼丸和各样小糕点由钱兴旺和钱老爹一起负责,钱老娘陪着淑德一起在家看着工人做零食。
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