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4第四章 能吃四个（第1页）

家里是有老面的，崔二丫也会发面。

崔二丫是想吃，可还在犹豫，娘刚嘱咐了不让三丫胡来。

崔如英道：“怕啥？做的不好吃，挨打的是我又不是你，你就说被我逼的。”

二丫想，妹妹嘴甜爱闹，吃不少吃，还能把爹娘哄得一愣一愣的，让她挨打，长长记性也好。

“行，那我去发面了。”

崔如英美滋滋地看着这两块肉，这会儿肚子已经过了饿的时候，她非得等着吃包子才行。

菜刀用磨刀石磨磨，肉先切成小块才剁的肉馅，光小葱崔如英就切了半盆。

还捞出些就着蒜和姜块花椒泡着热水。

小葱还没长太大，又细又绿，葱白短短的，切到盆中，翠绿色中只带一点白。

能做包子崔如英借口是看过街头卖包子的，但其实不然，追根究底是她以前会做，上一世她是做销售的，什么都卖过，早些年把胃给搞坏了，后头赚了钱，就不愿意亏着自己的嘴。

不管是去外面吃还是自己做，总想办法吃得好点儿。

买的肉瘦多肥少，这样的肉做馅儿就会导致太干，所以要多加葱多加水。

崔如英想吃酱肉包，家里老酱还有一些，肉馅儿一分为二，一半儿拌好葱，另一半用锅和热油炒熟，加上酱油老酱炒出油脂和酱香味。

用甜面酱最好，不过家中没有，崔如英就把酱里加点了糖，调出差不多的味道。

炒酱的时候崔二丫就在旁边的面板子上揉面，四郎五郎扒着门一直往里看，时不时地舔嘴唇。

崔如英往那边看了一眼，一句话没说两个弟弟就跑得飞快。

家里爹娘都不怕，最怕崔如英这个姐姐。

二丫见过三丫打弟弟，所以俩人才怕她，搁她她是不敢的。

看这架势，从前连饭都没做过，这要白瞎了两斤肉，娘不揍她才怪。

崔二丫一边揉面，一边看着崔如英炒肉馅儿，她还没见过谁家这么做馅儿的。

心里觉得油放多了，又觉得这味儿挺香。

炒好的肉馅儿趁热拌到刚才的生肉馅里去，崔如英这回一边往里面加那葱姜花椒水，一边搅拌，分了几次，一大碗水都水进去了，却不见水的影子。

生熟肉馅连着刚冒出来不久的小葱混为一团，颜色的确是崔如英跟二丫说的酱色。

崔如英动力满满，想着一会儿能吃肉包子，这会累一点也值，有了吃的还缺喝的，她一扭头对上崔二丫的眼睛，“姐，你一会儿把骨头也炖了呗。”

那么一根没肉的骨头，就算再做也不能在骨头上雕朵花儿出来。

面已经发上了，二丫放在了炉子上，这天气有老面不行，还得暖和。

面还得发一会儿，崔二丫又去炖大骨头，一根骨头里面放了不少萝卜白菜。

等着包子快包好的时候，许娘子出来看了看，厨房收拾得极其干净，馅儿都在面里，崔如英对着许娘子讨好地笑了笑。

她又对着外面喊了一声，“四郎，你去木匠坊找爹，让他中午回来吃，不许瞎玩乱跑，不然我打断你腿！”

崔二丫摸了摸头发，既没告状，也没说别的，让她抢功劳她也做不到。

许娘子刚刚喂了小女儿，又把屋里收拾了收拾。

她看了一眼面板上白胖白胖的馒头，也不知崔如英调馅儿，大的应该是二丫包的，小的估计是三丫包的，她人小，头一回包还挺像样，包子上的籽儿整齐得狠。

许娘子心道，还像那么回事儿。

崔如英把包子往锅里放，二丫就在下头烧火，许娘子又回屋去了，她还没说马上要去侯府做奶娘的事儿，她想等崔大山回来再说。

不过肉都买了，二丫估计也能猜到。

崔如英道：“娘，一会儿蒸熟了，我可得先吃两个。

再给刘婶儿送几个去吧，这不多亏了她。”

十八文钱能买九个肉包子，但自己买肉，葱和水放的多，大的小的都有，崔如英数着，有八十多个。