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梁康双眼发亮:“你是说?”
程玲胸有成竹:“我的意思是,虽然菜的名字都一样,但是可以换嘛!
买不起贵的,那把原料给换成便宜一点的不就行了?”
单单拿鲍鱼这种食材来说,她就知道其中鲍鱼是1头的最便宜,12头的最贵,每次渔民下水废了老大力气才可以捞上来,而且也不是每次下水都能捞到,要看运气的。
但是可便宜一点的小鲍鱼拿来替代,反正缩水之后,拿一些看不清颜色的酱料一爆炒,谁能分清楚里头的是哪个品种的鲍鱼啊!
梁康听完笑得合不拢嘴:“这个好这个好,就照老婆你说的做!”
不久,他们就把拿货品种和拿货数量交给了刘洋,刘洋几乎是一看就笑出了声:“哈哈哈,这夫妻俩打什么算盘我一看就知道!”
不就是以次充好的主意嘛!
但是你想要以次充好,也得我有赚头才行啊。
刘洋看了一会,嘴里不断发出啧啧啧的声音,慢条斯理地把货单收了起来。
还想拿2头鲍充当12头鲍鱼?
做梦去吧!
他倒是知道,有一种鲍鱼个头更小,但是味道没差多少,决定了,就拿这个给他们!
就这样,南北饭店的满汉全席菜单,经了梁康夫妻两的手被改了一道,经了刘洋的手又被改了一道,等预订宴席的客人收到了,吃到嘴里的早就不是原来的满汉全席了!
质量大打折扣!
从这里就可以看出,梁康他们的衰落早有端倪,对生意没有敬畏心和负责心的人是不会长远走下去的。
南北饭店这边,自从公布开放烧尾宴的预订之后,大家纷纷往这边涌过来。
“老板!
老板给我来一桌!
我要小桌的!”
“我也要,我要个包厢。”
就算是没那么快就下决定的人,一下子听到这个新事物也很好奇,也过来凑热闹,拿着纸质的烧尾宴菜牌不住地看,好像已经透过那一张薄薄的纸品尝到美味的菜肴了一样。
有些人很是踌躇:“这……这会不会有点贵了?”
“是啊是啊,我也觉得有一些贵,一顿饭就要五十五元,这可是我们一家人三个月的饭钱,我一个月的工钱呢!”
随即马上有服务员上前讲解,“也不是啦不是啦,贵有贵的选择,我们也有我们的吃法嘛!
你看看我们的菜单,可是有三档选择呢!”
“如果人数少的话,我给你推荐这一个,七道菜,三荤四素,肯定吃得好!”
那人一听便很惊喜:“噢?还有这样的玩法?给我一张菜单,我拿回去跟家里人商量商量!”
对烧尾宴的热度,南北饭店大家都早有准备,这个新奇事物,苏琴轩他们说出来的时候,店里的人都心动不已想要预订了,更别提其他人。
每个人都经过了良好的培训,可以见人说人话,对症下药,保管每一句都说到人的心坎上。
“烧尾宴呢,是起源于宋朝的一种传统习俗,当时的皇帝想要犒劳大臣一年的辛苦工作,于是,在年末的一天,在皇宫里大摆筵席,邀请看中的大臣来吃饭,以表示自己对他们的嘉奖和赞赏。”
“从古时候传下来的烧尾宴上,我们可以看到有许许多多的名家菜肴,很多到了现代都已经失传了,而且有一些食材也找不到了,但是呢,经过我们师傅大厨的奇思妙想,我们选用了很多当下合适的食材来替代,保管在有个好彩头的同时又好吃。”
民以食为天是一句广为流传的俗话。
这其中,又以广东省人民最为赞同这句话。
广东省人民不仅爱吃,还会吃,知道什么最好吃。
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