五八小说

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第33章 雨过天晴了（第2页）

他今天打算做梅菜扣肉包和奶黄包。

吃了三天的青菜了，整点甜的。

首先是买梅菜干，徐尽欢已经没有时间亲自腌制梅菜了，所以只能选择半成品。

好的梅菜干色泽金黄，颜色深沉，叶子嫩绿，选择梅菜干的手感要软硬适中。

而且要选盐分较少的，泡好就能直接使用不需要再加工的。

很快徐尽欢就买好了梅菜，紧接着是五花肉。

徐尽欢去了昨天杀猪的地方，果然，徐尽欢看见了新鲜五花肉。

买完这些徐尽欢又去买了鸡蛋和黄油，这是制作奶黄包必要的材料。

顺便还买了一些已经消耗殆尽的调料。

买完之后就和翟七七一起回民宿了。

“终于安全回来了。”

“你这就夸张了啊。”

翟七七假装生气的说道。

“我的意思是谢谢翟老板的买菜接送服务，我去煮面啊，你不正好还没吃饭呢？”

“好呀，我去放车，马上回来。”

徐尽欢先往面粉里加入蒿籽灰，加一点碱水，然后拿起筷子搅面絮。

接着徐尽欢下手专心致志的揉，二十分钟左右徐尽欢的手里就变出了个光溜溜的黄褐色面团。

紧接着就是擀面，擀面是个力气活，到那时徐尽欢这几天每天和面，他已经习惯了。

不一会儿徐尽欢就将面团擀成了均匀的面张，像一张铺平的草纸，在蒿籽的作用下呈现出古旧的颜色。

接着徐尽欢抓一把玉米粉渣抹平在面纸上，那擀面杖把一节面张搭在上面，就这么往怀里一扯一拽，这样重复几遍，一整张面就顺从的折成海浪这周。

中途先熬一锅酸汤。

大蒜生姜爆香，小米辣和酸菜加入其中，加入清水，大火烧开转小火慢煮。

做完这些徐尽欢快速的起刀落下，搭面的手跟着刀的节奏往后挪，粗细均匀的面条便从海浪的横切面流淌出来。

准备好豆角丁、豆腐丁、木耳丁土豆全部切成指甲盖的大小。

起锅烧油，葱姜蒜爆香，辣椒面一勺，红白肉丁下锅刺啦一响，肉香就这么蹿了出来，淋上酱油，这时候味道色泽变得厚重，香气霸道浓烈。

将另一火上的酸汤此时已经开始咕噜咕噜的冒泡了，辣椒红油在表面飘飘荡荡，汤中的醋味像只小手挠得人鼻子痒痒。

往煮好的面舀上一大勺臊子，酸汤角给，再加上几片自己徐尽欢最喜欢的香菜叶子。

一道香喷喷的酸汤面就此完成。

此时的雨渐渐小了，翟七七已经准备好两个大碗，就等着徐尽欢的面煮好了。

“我来我来。”

他自告奋勇的盛面。

“那你盛面，我把碗洗了。”