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徐尽欢干净利落的将鱼鳞刮除,取出内脏,鱼身改花刀。
起锅烧油,葱姜蒜炒香,把鱼放入锅中加入料酒、白糖、醋、酱油、蚝油、盐和鸡精,还有一大碗清水。
糖和醋一定要多放,否则就不够入味儿。
大火烧开之后转小火煮二十分钟。
在煮的过程中徐尽欢开始选取蔬菜的食材做山家三脆。
嫩笋,小蕈和枸杞头,放入盐汤内焯熟装盘,紧接着在盘中加入香熟油、胡椒、少量的盐、酱油和醋拌上。
突然徐尽欢想到自己还没煮饭,这时候煮饭肯定是来不及了,于是他临时将这道山家三脆做成浇头,拌面吃。
用清水将白面煮熟,将面捞起,将凉拌菜浇入面中,这个面就叫做“三脆面”
。
味道非常鲜美可口。
这时候红烧鱼也差不多炖好了,大火收汁盛出。
打开微博,拍照,发送。
还是无文案。
红烧鱼的味道浓郁浑厚,鱼肉充分吸收了酱油和糖的甜味,与其他调料的香味一起呈现出一种复杂的风味层次。
肉质酥烂入味,保持了鱼肉自身的鲜美。
“嗯~真好吃。”
徐尽欢满足的感叹一声。
在吃上一口清香解腻的三脆面,二者的味道相辅相成,令人难忘。
徐尽欢一个人就将两个菜扫荡光了,他发现在吃饭前举个铁,食量会好很多。
...
第二天凌晨三点半,又是熟悉的叫早闹钟。
“加油,过了今天任务就完成了!
!”
徐尽欢依旧给自己加油打气。
老选手面粉登场,面糊好之后搬上车。
在保安一句“尊贵的业主您慢走”
的话语中缓慢出发了。
“这业主每天可真准时啊。
都是四点出门,一点不带晚的,这毅力,真不是一般人能做到的。”
保安心里又对徐尽欢尊敬了很多。
“老板您来啦,快快快,给老板让个位置!
!”
食客们非常懂事的给徐尽欢让出位置,并且按照顺序排好队。
这可又让隔壁包子铺的老板羡慕了好一阵。
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