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第77章 米其林考核（第4页）

到了这米彩轩最高档的包厢之后，斯特林环顾了一下，环境还是不错的，也还算整洁，不过也仅此而已了，这是每一个米其林评级餐厅的必备条件，如果连这点都做不到的话，也不配入选米其林指南。

目前还没看出来有什么突出的特点。

米芸直接对着那已经落座好的斯特林还有他身后的那两位助理兼监督员介绍起了今天米彩轩为这次考核准备的三道菜。

米其林考核要求被考核餐厅做出三道菜来接受考核官的评价，菜品必须是主菜，不能是果盘啊，开胃小菜这些。

而且食材不能相同，也就是说一条鱼你做了清蒸就不能再做红烧的了，你用了鱼头做菜就不能再用鱼肉做一道菜了。

所以米芸今天给斯特林准备的就是清炒时蔬，鲟鱼刺身，再加上一道米彩轩主厨最拿手的一道红烧狮子头。

在给斯特林介绍完了今天的三道考核菜品之后，米芸就不再多言了，使了个眼神给餐饮主管老周，老周立马就下去吩咐厨房可以动手制作了。

因为为了保证菜品最大的新鲜度，所以米彩轩等到了斯特林落座之后，才让厨房开始制作菜品。

而在等待的过程中，米芸也是让服务员上了一道橘子果盘，这也是米芸的一个小心思，这橘子果盘，虽然这橘子果盘不能作为一道考核菜品，但是却可以作为一个加分项。

果然，这橘子果盘端上来之后，闻着那股李哲用灵水浇灌种出来的橘子的清香，见这果盘中只有几瓣橘子，斯特林不由得露出了好奇的神色。

哪有果盘只放一种水果的。

米芸向他介绍道：

“斯特林先生，这是本餐厅的特色果盘，虽然不能算作是一道菜，但相信您会喜欢的。”

斯特林本就被这清香所吸引，此时听见米芸的介绍，不由得伸出手去，拿了一块橘子放到自己的嘴中，用自己的牙齿轻轻咬破嘴里的橘子，顿时一股浓郁的酸甜味道与汁液充斥了自己的整个口腔，任这汁液流进自己的胃部，斯特林顿时感觉舒坦无比。

这可能是他吃过的所有的餐厅中，甚至是米其林评级的餐厅内最为好吃的一个果盘了，这橘子瞬间就博得了斯特林的欢心。

斯特林赶忙示意旁边的两个监督员试吃，这是必须的流程，所有的菜品升值是餐厅提供的果盘等，都需要主考核官与两位监督员全部试吃，以免出现偏差，最后则是以主考核官的意见为主，两位监督员的意见为辅，决定一家餐厅的命运，在米其林的排名能否上升甚至上星。

一般是以主考核官的意见为准，不过要是两位监督员的意见都与主考核官的意见相反的话，那么主考核官的意见是不会被采纳的。

那两位监督员在吃过这橘子果盘之后，均是眼前一亮，就凭这橘子果盘他们就对这家叫做米彩轩的餐厅有了些许好感，不由得对接下来米彩轩提供的考核菜品开始期待起来。