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第42章 咱们要去京城了(第1页)

时间过得很快,转眼之间就到了李援朝的乔迁之日。

这天一大早,李援朝就驾着骡车拉着他的母亲从李家屯来到了清风观后山的新房。

一切都准备妥当,家具被褥锅碗瓢盆都换了新的,家中再没有一丝以前的迹象,李援朝和他娘都不愿意见到以前的物件,想起以前的事情,睹物思人最痛苦。

王大山和李红军也早早的来到新房帮忙,见李援朝和他娘过了来,赶紧燃起了一挂3000响的鞭炮,一时间鞭炮炸裂噼啪作响,犹如山间闷雷,虽然人少,倒也带出了几丝热闹的氛围。

因还带着孝,李援朝乔迁新喜不能大办宴席,只能自家人过自家人的。

李援朝也不想再邀请别人,家里发生了那么大的灾祸,亲朋好友屯子里的乡民当面虽然不说什么,但背后还不定怎么议论。

每次看到自己家人的眼神中都带着几分膈应,好像自家人就是不祥之人。

如今搬到了新家,有王大山爷俩的照顾,手中又有了一些闲钱,心中连日来的郁郁之情一扫而空,失去亲人的悲伤此刻都感觉淡了一些,他娘亦有了一些精神,眼神中也少了几分空洞之色。

王大山和李红军赶紧迎了上去,抬手作揖,恭喜李婶和援朝大哥的乔迁之喜。

李援朝他娘面上也泛起了一丝笑意,一切都在往好的方向发展。

时间差不多,王大山帮李援朝准备了个小小的开灶仪式,邀请灶王爷下凡品食香火,保佑这家家宅兴旺,五谷丰登。

这开灶仪式,无非就是掌灯请出灶王爷的神位,供奉肉食贡品,上香祭拜那一套流程,倒也没有什么可说的。

祭拜完灶王爷,便开始烧火做饭。

王大山今天把之前猎到的两个熊掌都拿了出来,当初承诺大家一起品尝这一对熊掌,如今正好趁着李援朝的乔迁之喜兑现当初的承诺。

但大家都没烹饪过熊掌,一时间不知道如何下手,好在王大山前世刷抖音,曾经看到过熊掌的烹制方法,于是,制作熊掌这道菜王大山便当仁不让了。

王大山今天准备做成红烧熊掌,凭借前世的记忆,先是把熊掌放在冷水中泡发,等熊掌中吸满了水分,又将熊掌放入锅中,加入葱姜蒜洋葱等物去腥臊味,大火煮了一个小时。

一个小时后,捞出熊掌,趁热用镊子将熊掌上的皮毛一点一点剥下,再将熊指甲上的硬壳全部拔下,清洗干净后放到一边备用。

在锅中倒入清水,放入了收拾好的四只山鸡和四根猪肘,葱姜蒜苹果洋葱红枣等物,再将八角香叶桂皮花椒等香料用纱布包好,投入到锅中。

到这一步,该将熊掌放入锅中了。

但王大山并没有直接放入锅中,而是又用纱布将两只熊掌分别包了起来,用绳子捆紧,这是防止熊掌在锅中被煮化掉。

将熊掌放入了锅中,王大山又在锅里加了酱油、白酒、蜂蜜、冰糖、盐等,等锅烧开后,小火继续煮了2个小时。

2个小时后,王大山解开锅盖的那一刹那,满室飘香,李红军在旁边哈喇子都留了下来。

但这个时候还不算完,王大山把两只熊掌捞出,拆开了纱布,又取了一个小号的铁锅和一个大号砂锅,从大锅里舀出了两勺卤汁,倒进了铁锅中加热。

等卤汤沸腾翻滚,加入一勺淀粉勾了个不浓不薄的芡,又将一部分勾过芡的卤汁倒入砂锅中,再加入了一勺原味的卤汁,切入了几个新鲜的蘑菇,把两只熊掌放到砂锅里加热。

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