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这块给周伯伯,这块给李伯伯,这块给赵伯伯。
还有这块给李爷爷哦,可是好多好多李爷爷哦。”
小妮子看着顾瀚,奶声奶气的说着。
“那你可要认真干活了,每一块都要涂抹均匀才可以。
要不然这鱼肉就会坏掉了。”
顾瀚捏了捏小妮子粉嫩的脸颊说道。
“收到,保证完成任务哦。”
小妮子连声的说着。
简单的打趣了一下小妮子之后,顾瀚也是跑到厨房里面,见方洛天正在厨房里面忙活着,也是乐呵呵的走了上前:“方大厨,打算弄些什么?”
“自然是弄上一点你们没有怎么尝过的菜肴,话说,顾瀚我怎么发现好像这里是你家,你怎么感觉反倒是成了客人?”
方洛天白了一眼顾瀚说道。
“这不是给你这个大厨大展手脚嘛?加上本身做饭就是你的爱好,正好你来了,还能多少分担一下,平日里家里头都是我做饭,总算是可以偷懒一会了。”
顾瀚满脸笑意的说着。
虽然嘴上这么一说,不过还是走到一旁,帮着方洛天处理起螃蟹起来。
“顾瀚,要不要比一下?看看谁煮的好吃?”
方洛天见到顾瀚手脚麻利的模样,顿时也是来了兴致。
“不比,这有什么好比的,一千个人一千个口味。
再说了,你怎么说也是快三十的人了,还跟个小孩一样?啥事都要比?更何况,在这里比,你可没有任何的胜算,别忘了这里是谁的主场?”
顾瀚白了一眼方洛天说道。
“我就是喜欢比的过程而已,至于输赢其实没有什么所谓。
话说这红花蟹要赶紧蒸了,到时候拿到冰箱里冷冻一下,当冷盘吃。”
方洛天连声的说道。
“嗯,这条胡椒鲷呢?要怎么做?要帮你杀好吗?”
“胡椒鲷不用,这鱼我来,我打算用这条胡椒鲷做西湖醋鱼,想要做西湖醋鱼可不能随意的处理鱼。
你帮我处理那条马面鲀吧,一会拿来酱油水焖。”
“西湖醋鱼还有这讲究?不是直接煮好浇汁吗?”
七刀半 “那是如今的做法,最为老派的做法对于刀法上面还是有一定的讲究,西湖醋鱼讲究的是七刀半,第一刀是将鱼对开成雌雄两片,带鱼骨鱼尾的为雄片,另一片为雌片。
第二刀至第六刀?则是在在雄片上斜切五刀,第三刀切断,将雄片分成两半。
第七刀则是在雌片较厚的脊背肉上顺着鱼身方向切开一条长缝,深约四分之三,并且不能划破鱼皮。
至于最后的半刀则是将鱼头上的两边的牙齿去掉。
这里头可讲究了,并不是如同现在很多餐馆那样,直接片开就可以。”
“额,那成吧,我还是第一次听。
你来弄,我去帮你处理马面鲀。”
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