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浅金色的麦芽糖浆在木铲上拉出漂亮的三角旗,在阳光下如琥珀般透亮。
糖浆滴入冷水,凝成晶莹的糖块——成了!
今日的糖色比昨日清透了些。
白一一将糖浆小心盛入陶罐,隔水温着保持柔软。
竹勺舀起拉丝的糖浆,缓缓注入抹了麻油的模具,每一勺都精准得像在施展什么甜蜜的咒语。
约莫两刻钟后,第一批琥珀色糖果脱模而出。
第二批糖浆里,她加了些“料”
。
当嫣红似朝霞、翠绿似松针的糖浆依次从竹筒倾泻时,王氏深吸了一口气,“这…究竟是如何办到的?”
“婶子,我告诉你个秘密,”
白一一神秘兮兮地勾勾手指,等王氏一脸正色凑近侧耳倾听,突然压低嗓音:“其实我是…”
她指尖指了指天,“…下凡历劫的糖仙…”
王氏的耳尖“唰”
地红了,转身就走,带起一阵风。
“哎婶子,你别走啊,我还没说完仙界秘方呢…”
白一一举着滴糖的竹勺,望着那落荒而逃的背影笑得前仰后合。
檐下的麻雀歪着头,看着这个能把糖浆变出彩虹色的“小仙女”
,和她手中那支还在滴落彩色糖浆的魔法勺。
糖浆滴落的尾韵还在模具中微微蠕动,白一一的指尖已急不可耐地捻起那支篾条炭笔。
自制的粗麻记事簿在膝上铺开,笔尖沙沙作响,宛如春夜细雨:
|论制七彩糖之持久战|
八月廿七晴
◆透色要诀:
大火煮沸转小火(柴火减三成);
糖浆能挂旗时离火;
隔水保温(水温比洗澡水烫些)。
◆染色秘方:
采紫苏(端午前后采晨露紫苏最佳),石臼捣汁:
胭脂红:叶汁一匙配醋三滴;
松柏青:叶汁一匙兑草木灰水一滴;
注:鲜叶即用。
干叶染色法待验证:乌梅、山楂等酸物配比尚在摸索。
笔尖在“索”
字上悬停,她抬眼望见晒架上紫苏渐萎,微风拂过,那抹紫红在阳光下摇曳,仿佛在诉说更多时间与自然的奥秘。
指尖无意识摩挲着药铺的纸包,炭笔又添一行小字:“须尽快试出干叶染色法。”
句号还没圈完,就被一阵欢快的喧闹声打断。
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