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第21章 追悼会现场流口水（第2页）

将腌制好的羊里脊肉块用干淀粉锁住水分和味道，再加入一些色拉油抓拌均匀。

然后起锅烧油，等油热六成左右，先把羊肉炸一遍，然后捞出沥干油。

用这种处理方式炒出来的羊肉块，口感更加焦脆馨香。

锅内去油，火候控制到小火，倒入孜然粒烘焙。

直到孜然粒微微变色，倒进盘子里备用。

另外孜然最好使用孜然粒而非孜然粉。

孜然颗粒经过小火烘焙之后，香味会更加浓郁。

最后再在锅内留些底油，依次加入切好的洋葱丝、羊肉块、辣椒面、花椒粉、孜然粒等佐料。

出锅前再加入白芝麻和香菜点缀。

这道菜吃的就是原汁原味的新疆风味，不需要太多的调味料，调味料太多反而画蛇添足。

羊肉价格昂贵，所以这道菜洋葱多羊肉少，也是没办法的事情。

毕竟盒饭价格在那摆着呢，相信别人也能理解。

准备好孜然羊肉，林冲接着开始准备鱼香茄子。

腌制完成的茄子裹上粉入锅油炸，一遍炸出水，二遍高温炸出焦脆，至金黄色出锅。

把葱姜蒜和辣椒炒出香味，加入郫县豆瓣，生抽老抽醋白糖，另外再加入海鲜酱油调味。

勾芡后加入茄子快速翻炒，出锅装盘。

接着就是腐竹香菇，以及冬瓜海带汤。

一个菜接着一个菜，有条不紊的准备着。

一直等到十一点半左右，菜品的香味才再次蔓延出来。

追悼会大厅之内，司仪王德顺正语气悲怆的念悼词。

一位慈祥的老奶奶安静的躺在水晶棺里。

她面前的家人，无不神色悲痛。

“我们怀着无比沉痛的心情，深切悼念我们的亲人，宋花朵女士。

她一生勤俭持家，爱护幼小，辛苦养大三个子女……下面进行遗体告别仪式，大家一鞠躬……”

悼词基本都是套话，王德顺闭着眼睛就能念的无比流畅。

只不过今天，情况和平常有些不同。

孜然羊肉的香味飘飘荡荡的溢出，被清风一带，钻进了他的鼻子中。

王德顺鼻子抽抽两下。

情不自禁的小声嘀咕。