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第四十九 肉果还是坚果（第2页）

他微笑着对老祭司和永钢行礼，然后走到正用刀子从猪身上砍下整条后腿的巫且面前，接过他手里的刀，割下一大块腰窝肉。

这是整头猪身上最柔软的部位，俗称“五花”

。

与被驯化的家猪不同，野猪的体脂含量很低，凶悍好斗的它们外皮极厚，无法像家猪那样连皮带肉烤着吃。

天浩将猪里脊成两厘米见方的肉块，让巫且把肉块穿在铁钎上。

这种简单的金属制具家家都有，而且数量很多。

只要是为了晾晒肉干，尤其是到了秋末快入冬的时候，为了尽快制成腌肉，人们会用多根铁钎把清洗后的猎物撑开，挂在房梁下面，易于风干。

撒上盐和调料的肉块烘烤时间不长，嚼在嘴里很嫩。

吃了几串烤脊肉，天浩放下手里的铁钎，挥刀将摆在砧板上的五花肉切成薄片，照例穿上铁钎，架在火山烘烤。

老祭司和永钢邀请他过来吃饭，很大程度上是看中了天浩在烹饪方面的人技艺。

一顿饭，同样的食材有很多种吃法，谁也不会拒绝在享受方面提高层次。

生猪肉是北方蛮族的传统做法。

必须是鲜嫩的里脊才能生吃。

天浩进来的时候，老祭司长子巫且已经在砧板上剁碎了不少。

天浩把小山般的剁肉装进木盆，放上从外面摘来的野生香菜，撒上自制的百里香。

没有醋，就用野果酵而成的一种酸汁代替。

天浩没有放入传统做法必不可少的新鲜猪血，他在肉糜里加上了半个硬壳苹果，最后才撒上盐。

唯一遗憾的是没有辣椒。

文明时代的西南省份生猪肉吃法盛行。

有香脆劲道的“烤生皮”

，还有麻辣酸香的“剁生”

。

当地很多人因为生猪来源不干净，吃了以后被寄生虫感染。

尽管疾病缠身，仍然不肯放弃常年形成习惯的特殊美味……天浩原本对此一直都是敬而远之，很偶然的机会，被朋友拖着勉强尝了一次，结果吃了以后就上瘾。

食物与执拗性思维之间的差距是如此巨大。

很多事情如果不亲自尝试，永远不会明白其中的奥妙。

老祭司吃得很满足，他用手背抹了一下沿着嘴角流淌下来的鲜红肉汁，对天浩笑道：“阿浩，咱们寨子如今是越来越兴旺了。

我和永钢商量过，入冬前，你去一趟族城，把你的“千人”

职位申请下来。”