五八小说

手机浏览器扫描二维码访问

2230（第6页）

“对了黎小郎君，送晚饭的时候直接去后门就可以。

我算着时间，会叫人提前去那等。”

“好，我知道了。”

送走万多宝，黎小鱼就准备起晚上要给书院送去的饭菜。

羊肉燥，且这会辞州也没有什么好羊肉卖。

黎小鱼就选了猪肉，正好能将成本控制一下。

总不能辛苦一场，最后一文没赚。

除了早市，也有个晚市。

卢大海熟练的挎着篮子，去买了鱼，猪蹄，还有配菜用的草果，砂仁。

黎小鱼先将米淘了放砂锅里面煮上，又去熬花椒油。

他熬的多一些，存着后面都能用。

市面上花椒油没得卖，也省的后面需要又要现熬。

肉鲊还需要的芝麻油倒是有现成的，互市开通，芝麻油也是外商交易的货物之一。

辞州这边卖的还便宜一些，京城那边芝麻油的价格是翻倍的。

也是因为运输路途遥远的缘故。

卢大海很快就将需要的东西都买回来，洗干净手后，钻进后厨给黎小鱼打下手。

黎小鱼让他处理猪蹄，剔出整张肉皮。

卢大海手艺虽然比不少酒楼大厨，但是基本功是有的。

那猪蹄剔的完整又快速，十个猪蹄，没多大功夫就全都剔好了。

猪皮切成肉粒，烫的时候要注意时间，观察猪皮熟的程度。

太久会变硬。

别说是一群老夫子吃了，就是牙口好的年轻人，那都难嚼。

这个卢大海做不来，只能黎小鱼来。

烫好猪皮，黎小鱼让卢大海将它们用干净的纱布包着攥干水分。

他正好处理草果、砂仁。

等猪皮粒放凉后，加入处理好的配料，淋上花椒油，芝麻油，再加上适量的醋。

搅拌均匀后，醋的酸加上肉香，芝麻油和花椒油的香气也相互碰撞，激发。

猪皮晶莹剔透，色香味俱全。

鱼片粥煲的正好，米香四溢，夹杂着鱼鲜味。

馒头个头大，又暄软无比。

黎小鱼在里面适量的添加了一些牛奶，除了面粉的香还有隐约的奶香。

晚上的这顿因为只供夫子，量少。

只有黎小鱼和方石头两人去送。

黎小鱼按着万多宝说的，直接去了后门。

门是虚掩着的，黎小鱼敲了一下，就见今日送他回去的两个伙计探出头来，喜笑颜开的上前搬饭桶。

这次方石头没有走，在后门那等着。

不然又要饭堂那边的人帮着送饭桶，黎小鱼觉得怪麻烦的。

这会学子们都还在上课，校场有人在骑马射箭，但不是贺辞那一伙人。

一路顺畅的到了饭堂，魏有风先给了今天晚上这顿饭的钱。

然后用商量的语气对黎小鱼道：“本是一日一顿，一日一结倒也方便。