五八小说

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第47章（第5页）

至于自?己从凤翔楼带出来?的东西，也顶多只有几?朵平菇。

芫娘打量一圈，索性将?平菇撕开清洗干净，攥干水分。

拿生粉将?平菇一抓，便能下油锅烹炸。

平菇在油锅中纷纷绽开，再?复炸一回，便是能出锅，撒上调料，做一道最简单的椒盐平菇。

这菜做来?工序不?难，也用不?上什么昂贵的食材，考验的就是火候，多一分焦糊，欠一分夹生，唯有恰到好处的油温，能炸出金黄酥脆香气扑鼻的平菇来?。

咬一口“喀滋”

作响，外酥里嫩，甚至能尝出几?分肉荤的香味。

调料更是恰到好处，正衬托出平菇的香气，半分也不?喧宾夺主。

老孙夹起一块平菇慢慢尝了，也忍不?住赞叹：“你这手艺，也不?输我当?年了。”

他吃着吃着，忽然就打开了话匣子。

“先帝在时，也喜欢吃椒盐平菇，总叫御膳房做。”

“我的火候比不?上我师兄，他的椒盐平菇做得是真好，又酥又香，放在纸上愣是不?沾半滴油。”

“不?过我也有我的拿手活，先皇爱吃我做的东坡烧肉，也爱吃我炖的羊汤，我在宫里头得了赏识，一朝得势，就不?大把旁人搁在眼里头了。”

“兴儿他娘没?得早，跟着我虽说不?愁吃喝，但是终究跟人家有娘的娃儿不?一样。

不?过我们?兴儿懂事，知道攒着钱给我买个酒葫芦，小小年纪就会切菜，会掂勺，说长大了要跟他爹一样当?个御厨……”

老孙的话音哽咽了几?下。

“怪我，都怪我……”

“算了，还是不?说这些了。”

老孙忍下眼底的几?分泪意，转而望向芫娘：“你这小丫头又是跟谁学的手艺？净给你教些偷师的功夫？”