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思考的盛宴
麦当劳公司:老“题目”
新贡献
麦当劳公司是闻名全球的快餐大王。
至今,麦当劳公司已在美国的50个州和
世界40多个国家和地区开设了1万多家快餐连锁店。
它的法式炸薯条采取计算机
控制,制作时间不超过7分钟。
不满10分钟就能烘制好汉堡包,每天售出汉堡包近2
亿个;所制出的冻肉馅饼规格、大小、重量都相同。
食物送至顾客手中只需60秒,它
的年销售额已愈100亿美元,资产总额达10多亿美元,股票市价一直处于稳定增长
之中。
然而,麦当劳公司所拥有的另一项无形宝贵财富是:美国一公司调查世界消
费者所得出的世界十大名牌中,麦当劳名列第八,成为美国企业的典范。
麦当劳公
司的创始人雷·克洛克作为一个新企业的开创者被人们永远记忆。
他在食品服务
业这一“老题目”
上作出的新贡献,足可与洛克菲勒在石油提炼业、卡内基在钢铁
业、福特在汽车装配流水线的功绩相媲美。
1954年,当麦当劳汽车餐厅在加利福尼亚州圣贝纳迪诺市开张营业时,克洛
克便一眼看出了麦当劳公司正在填补食品服务业的一个巨大空白。
他在这一行业
干了25年,比任何专家更清楚方便食品巨大的潜在市场。
他意识到,正可借此机会
大力开拓麦当劳公司已占领的快餐市场。
麦当劳公司是由莫里斯·麦当劳和莫查
德·麦当劳兄弟俩于1928年建立的。
他们发展了流水线生产汉堡包搭售法式土豆
煎片的经营方式,率先采取标准化牛肉小馅饼、标准化配菜系列,并用红外线灯光
照射保持土豆片清脆爽口。
餐馆前上方竖有一面大型双拱招牌。
食品价格相当便
宜,生意好得出奇,年营业额高达2577美元。
当时除了加州外,另有6家分店。
但麦
当劳兄弟却十分保守,不愿进一步发展,克洛克对它的印象极为深刻,他随即前往
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