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5第五章蛋炒饭1（第2页）

而且各种工具和食材，一应俱全。

给莫倾颜用，是绰绰有余了。

蛋炒饭，无论在莫倾颜之前所在的世界，还是在这个美食有些缺乏的世界，也都是再家常不过的菜式了。

蛋炒饭所用的米饭，最好的是隔夜的米饭。

隔夜的米饭，因为放的时间长，多余的水分已经被挥发出来了。

米饭也就变得松散，蛋液也能更加均匀地包裹米饭。

同时，也更加方便上锅翻炒。

而新鲜出来的米饭，水分很重，炒出来的蛋炒饭，会带有很重的水分。

不但吃起来的口感不好，而且上锅翻炒的时候，也不能很好的翻炒均匀。

炒出来的卖相，自然也不会太好。

酒店后厨给莫倾颜准备的，就是新鲜的米饭。

莫倾颜只是看了那米饭一眼，就直接转身问负责跟着他的一名厨师，“请问有隔夜饭吗？”

“隔夜饭？”

那名厨师愣了一下，道：“抱歉先生，我们是酒店所以的食材，都是新鲜的。

不会有隔夜的东西。”

隔夜饭？

眼前的这个客人是来找茬，还是上头派来突击检查的？

那种东西，要是真的出现在了他们厨房里，他们这一队厨师，估计都得收拾东西走人了。

五星级酒店的管理是很严格的。

特别是在食材的方面，基本上多有的食材都是经过严格的挑选。

“没有隔夜饭？”

那就麻烦了，莫倾颜可不想用新鲜的米饭做蛋炒饭。

那样做出来的蛋炒饭，也就失去了灵魂了。

“虽然没有隔夜饭，不过今天早上，我们还剩余了一些白米饭没有处理。

如果先生需要的话，我可以给您取来。”

隔夜饭不可能存在，但是早上剩余的白米饭还是有的。

毕竟现在还是午饭的时候，所有剩余的食材和配料等东西，都是要等到晚饭过后才会处理。

因此，早上剩余下来的白米饭，是合规的。

那名厨师不知道莫倾颜是来找茬的，还是上头派来突击检查的。

这没有隔夜饭，说明他们后厨的管理没有问题。

但是客人提出要求，他们无法满足的话，也可能会被投诉什么的。

所以，厨师也尽量地满足莫清雅的需求。

“早上的白米饭？那麻烦你给我取一些来吧。”