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6酱油与油锤生意(第2页)

“那他哪来这么些方子?”

“说是请个老道士喝酒,老道为了还他酒钱给他的,再想找那道士也不见人影了,一开始还以为是个骗子,结果没想到还真能用。”

“……他是不说什么你都相信?”

“那也不是,但油炸丸子是真好吃啊……”

748可不知道大奎夫妇正在议论它的发财计划,此刻的它也没闲着,正在制作酿制酱油的酱醅。

传统酿造的酱油虽然风味独特,但因为生产周期较长,并不适合迅速积累财富。

所以748选择更快捷的低盐固态发酵法。

先将豆饼轧碎后以热水拌匀,充分混入麦粉、麦麸焖蒸一个时辰,冷却后混入米曲霉,保持30度室温培养。

这个过程并不容易,毕竟薛大壮的房子四处漏风,想要保持稳定的温度并不容易。

但748是谁,是万界系统穿越大区运维部的卷王,加班熬夜对它来说根本就是家常便饭。

它提前准备好水和食物,又买了两大车柴火,然后便锁上院门,把厨房作为发酵室,亲自盯着炉火和室温,40小时的发酵时间硬是给它扛过去了!

看火的间歇它也没闲着,争分夺秒又榨了一批豆油。

反正闲着也是闲着,干点体力活就当补足每天拖欠的运动量。

嗯,薛大壮这身体还是有点虚,以后得翻倍加练了。

(此刻正在代码箱里瘫饼的真·薛大壮:啊啊啊啊嚏!

……!

3天之后,酱醅长满了白色的菌丝,748将等重的盐水拌入,移入发酵桶中发酵两个月。

当然,它也可以继续肝时间,维持酱醅45c只要10天左右即可完成。

但748没有那么多时间,它这半个月要找雇工种田,要推广豆油,还要去跟进一下海州那边的进度,所以便选择了自然发酵,顺便提升一下酱油的风味。

他闭关这几天,薛大壮来过一次,牵着牛把他家那10亩荒地给拾掇得整整齐齐,还浇了水分了田垄。

748出关的时候,他正往地里浇一些粪水,味道略有些感人,但进度已经完成了大半。

“大奎哥?”

“呦,三儿,你出来了?”

薛大奎放下马勺。

“这两日不见你出门,门上还挂了锁,我就先帮你把地收拾了,节气不等人。”

748一愣,这才想起已经到了快要播种的时间。

“那雇工?”

“雇工看了几家,你要是有空等下我喊来让你过过眼,看得上的就留下。”

748点头,没想到薛大奎的效率这么高,这就把事情给张罗好了。

于是当下就开始面试,最后选中了一户一家四口的雇工。

一对夫妻带着娃和老娘,工钱月付,可以自己搭房子住,先签了一年的契约。

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