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第28章 杨雁消息 佳诸般（第5页）

杨依依笑笑：“先生一向用算筹，我觉得用算盘更方便些。”

说着，讲解了指法。

自己拨弄着算盘珠子，从一开始一直加，加二加三，加到一百为止。

封氏兄妹目不转睛地看着。

杨依依又从五千零五十开始减，直至减到零。

又边背口诀，边演示了乘除的方法。

然后把算盘给了两个人，让封氏兄妹自己去练习。

杨依依拿出四幅陈氏画的经变图，除了原画，还画了线条稿。

一幅恰是《弥勒净土婚嫁图》，一幅是仿《弥勒像》，一幅是《弥勒净土长生图》，一幅是《弥勒往生图》。

封长青看了连连赞叹，心里也没想到陈夫人有如此画技。

杨依依让封长青安排着，把这四副图雕刻出来。

杨依依把李大秀叫过来，还有一个算盘是给李大秀的，连同写好的乘法口诀、减法口诀与珠算口诀。

让他尽快背会了，有空了跟着封长红学习珠算。

李大秀看着封长红打算盘，觉得有趣。

把年前记的账拿过来，让封长红帮他算个总数。

封长红认真地看了数据，按小姐教的法子，很快就算了出来。

杨依依问李大秀：“大秀，现在过年，什么生意都好做，你想不想领着厨房众人做点事，发点小财？”

李大秀当时就点头了，把几个人集中起来。

杨依依笑道：“咱们离开工还有十几天呢，这十几天闲着也是闲着，我教大家几样吃食，简单又好吃。

你们到东西两市那边去叫卖，除去本钱，利润五五开。”

众人一听有钱赚，马上都愿意了。

杨依依就分排了任务，让李大秀与两个男厨子到她外祖家，把囤在地窖里的核桃、山楂都拉到青龙坊。

又让几个小学徒到江南院找李夫人买了两麻袋白糖拉过来。

让杨荆找人拉来一车锯好的竹条，其他的姑娘们在家里削竹签子。

第二天，杨依依一大早又过来了。

封长红见她可高兴了：“小姐，我昨天一夜没睡，一直在打算盘，现在我打的熟练多了。”

杨依依夸了她两句。

检查了一下李大秀的口诀背诵情况，发现李大秀的记性也是非常好的，真是人才呀。

杨依依对众人道：“今天教你们做糖葫芦，山楂糕。”

杨依依让小草把山楂清洗晒干了，又让把核桃仁取出来炒香。

手拿一把小刀，在山楂正中间划一个小口，轻轻一挤，用竹签把山楂籽剜出来。

示范了几个，就让众人上手了。

人多力量大，一会儿就处理了几大盆。

用竹签把山楂果夹了核桃仁穿成串。

把水热开了，按一斤水，一斤二两白糖的比例熬成糖浆。

待糖浆成小泡形状时，放些许醋下去，再把果串在糖浆上轻轻一转，蘸匀了放在抹了油的石板上冷却，这就是糖葫芦，五文钱一串。

让人把去了核的山楂放在大盆中，在大蒸锅里蒸软烂了，趁热捣成泥。

按一比一的比例放入白糖，搅匀了，放在一个浅木盒中抹平了，这就是山楂糕了。