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第222章（第2页）

食材准备：-河蚌500克-咸肉100克-姜蒜适量-生抽2勺-盐适量-料酒2勺-清水适量烹饪方法：1河蚌用盐搓洗干净，切成块，用沸水焯烫去腥味。

2咸肉洗净，切成薄片。

3热锅凉油，放入姜蒜片爆香。

4加入咸肉片，大火翻炒均匀。

5加入河蚌块，加入生抽、料酒调味，翻炒均匀。

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6加入适量清水，盖上锅盖焖煮30分钟。

7加入盐调味，即可出锅。

情感故事：老赵品尝后，笑着说：“这道菜让我想起了年轻的时候，在河里捞河蚌的日子。

那时候的日子虽然苦，但也很快乐。”

老李也笑了：“是啊，岁月就像这道菜，沉淀下来的都是美好的回忆。”

---第五章：家庭石锅鱼——团圆的象征故事背景：老李的家人经常聚在一起吃晚饭，这道家庭石锅鱼是他们的最爱。

食材准备：-鲈鱼1条-豆腐200克-金针菇100克-姜蒜适量-生抽2勺-老抽1勺-白糖1勺-盐适量-料酒2勺-清水适量-香菜适量烹饪方法：1鲈鱼宰杀干净，切成块，用盐、料酒腌制15分钟。

2豆腐切块，金针菇洗净备用。

3热锅凉油，放入姜蒜片爆香。

4加入鱼块，大火翻炒至变色。

5加入生抽、老抽、白糖、料酒调味，翻炒均匀。

6加入豆腐块、金针菇和适量清水，盖上锅盖焖煮20分钟。

7加入盐调味，撒上香菜，即可出锅。

情感故事：老李的家人围坐在一起，品尝着这道家庭石锅鱼，欢声笑语不断。

老李的妻子笑着说：“这道菜是我们家的传统菜，每次团圆饭都会做。”

老李也笑了：“是啊，团圆的味道，就是家的味道。”

---第六章：酸汤肥牛——热情与活力的象征故事背景：老李的年轻朋友们经常来他的酒馆聚会，这道酸汤肥牛是他们每次必点的菜。

食材准备：-肥牛300克-金针菇100克-番茄2个-姜蒜适量-生抽2勺-白糖1勺-盐适量-醋3勺-清水适量-香菜适量烹饪方法：1肥牛解冻备用。

2番茄洗净，切成块，金针菇洗净备用。

3热锅凉油，放入姜蒜片爆香。

4加入番茄块，大火翻炒至软烂。

5加入适量清水，加入生抽、白糖、醋调味，煮沸。

6加入肥牛片和金针菇，煮沸后即可出锅。

7撒上香菜，即可上桌。

情感故事：年轻朋友们品尝后，笑着说：“这道酸汤肥牛，酸辣开胃，肥牛嫩滑，每次来老李的酒馆，我们都会点这道菜。”

老李也笑了：“是啊，这道菜就像你们一样，充满热情与活力。”

---第七章：卤肥肠炒香干——市井生活的写照故事背景：老李的酒馆位于城市的市井小巷，这道卤肥肠炒香干，是老李根据街坊邻居的口味特别调制的。

食材准备：-卤肥肠200克-香干200克-干辣椒50克-花椒30克-姜蒜适量-生抽2勺-老抽1勺-白糖1勺-盐适量-食用油适量烹饪方法：1卤肥肠切段，香干切条备用。

2热锅凉油，放入姜蒜片、干辣椒段、花椒爆香。

3加入卤肥肠段，大火翻炒均匀。

4加入香干条，加入生抽、老抽、白糖调味，翻炒均匀。

5加入适量清水，盖上锅盖焖煮5分钟。

6加入盐调味，即可出锅。

情感故事：老李的邻居们品尝后，笑着说：“这道菜让我们想起了小时候，街边小吃摊的味道。”