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第三百一十二章（第1页）

随着时间的推移，老李小酒馆的早酒文化不仅没有褪色，反而愈发深入人心。

每天清晨，酒馆里总是坐满了来自各行各业的人，他们中有老码头工人、老邻居，也有年轻的上班族和游客。

大家在这里喝早酒、吃美食、聊生活，享受着这份独特的市井烟火气。

然而，老李并没有满足于现状。

他深知，要想让早酒文化持续焕发活力，就必须不断创新，融入更多新鲜元素。

于是，他决定在保留传统特色的基础上，推出几道全新的特色菜，为早酒文化注入新的活力。

新特色菜：1香煎鲫鱼特点：外酥里嫩，香气扑鼻食材准备：-鲫鱼2条（约500克）-姜适量-葱适量-料酒2勺-盐适量-黑胡椒粉适量-面粉适量-食用油适量烹饪方法：1鲫鱼洗净，去鳞去内脏，在鱼身两侧划几刀，用盐、料酒、黑胡椒粉里外抹匀，腌制15分钟。

2姜切片，葱切段备用。

3将腌制好的鲫鱼均匀裹上一层面粉。

4热锅凉油，放入鲫鱼，小火煎至两面金黄。

5加入姜片、葱段，煎出香味。

6撒上葱花，即可上桌。

食客点评：-年轻上班族小张：“这香煎鲫鱼，外酥里嫩，鱼肉鲜嫩多汁，真是好吃！”

-老孙头：“这鲫鱼煎得真香，配上早酒，别有一番风味。”

2酸辣汤特点：酸辣开胃，营养丰富食材准备：-豆腐100克-木耳50克-胡萝卜50克-鸡蛋1个-香菜适量-姜适量-生抽2勺-醋3勺-白胡椒粉适量-盐适量-水淀粉适量-香油1勺烹饪方法：1豆腐、木耳、胡萝卜切丝备用。

2鸡蛋打散备用。

3热锅凉油，放入姜片爆香。

4加入适量清水，煮沸后加入豆腐丝、木耳丝、胡萝卜丝。

5加入生抽、醋、白胡椒粉、盐调味。

6用水淀粉勾芡，慢慢倒入蛋液，搅拌均匀。

7撒上香菜，淋上香油，即可上桌。

食客点评：-王阿姨：“这酸辣汤，酸辣开胃，喝上一碗，整个人都暖和了。”