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第71章 米粉(第3页)

两边有不同的窗口,这样提前分开来,效率就会很高。

刚才跟祈安说话的那个大爷也随着人群往前挪,以一副过来人的身份传授经验:

“有时候不舒服了,没胃口,就喝一碗廖记的高汤。

热腾腾的时候灌下去,稍微有那么点儿烫口,再来点小咸菜儿……他家的脆腌黄瓜、风干萝卜条那可是一绝,吃完了,发些汗,转头就好。”

说这话的时候,大爷的表情十分生动,偶尔啧啧几声,仿佛在回味。

一听这话,前面一个大妈不同意了。

她扭过头来纠正道:“照我说呀,那脆萝卜泡菜才是一绝呢。”

队伍中的其他人纷纷点头响应。

大白萝卜能做的菜品不多,好些人就不爱买。

可一旦做成泡菜,那当真是一个天上一个地下。

天冷了,人都跟着贴膘,难免多吃肉菜。

可肉吃多了,它腻呀!

这时候,来一口廖记餐馆的萝卜泡菜:

嗨,雪白的萝卜条往嘴里一扔,咯吱有声,汁水四溅。

酸酸辣辣的,立刻就带出满口津液,甭管什么油腻荤腥都给解开了。

别提多开胃。

但大爷也有自己的支持者。

脆腌黄瓜得用那种不成形的黄瓜扭儿,皮多肉少,口感格外脆嫩。

那些市面上卖的大黄瓜,肉忒多,腌制起来容易变软,水汪汪的,口头就不够爽利。

所以说,天生我材必有用,哪怕被人瞧不起的畸形黄瓜扭儿,用对地方,也成了精华。

各色八角花椒大料熬出汤水来,泡那么几个钟头,胡乱切开的黄瓜条儿就带了酱香味儿……

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