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第21章 四合院中的暗道和密室（第2页）

发酵拌曲完毕，封缸发酵。

置于温暖密室，铺上稻草，以保温度适宜。

初时，缸内悄无声息，然数日后，便能听闻“咕咕”

之声，仿若大地的呼吸，这是微生物在辛勤劳作，将米化为美酒的前奏。

蒸馏发酵期满，迎来蒸馏之关键步骤。

架起大锅，内置发酵好的物料，上置蒸笼，连接冷却器。

以旺火蒸煮，酒气升腾，遇冷化为液体，顺着导管流出，此乃初酒。

初酒辛辣浓烈，需经陈酿，方能醇厚绵柔。

陈酿新酒入坛，封紧坛口，藏于地下酒窖。

酒窖阴凉通风，湿度适宜。

岁月流转，酒在坛中沉睡，逐渐褪去锋芒，变得温润醇厚。

少则一年，多则数年，直至酒质达到巅峰。

调配陈酿之酒，各有特色。

或香浓，或淡雅，或绵甜，或辛辣。

需根据口感需求，精心调配。

或以老酒勾新酒，或以不同年份、不同风味之酒相互融合，达到平衡和谐之美。

品鉴酒成之后，需细品鉴。

观其色，清澈透明，微黄如玉；闻其香，芬芳馥郁，沁人心脾；品其味，醇厚绵柔，回味悠长。

一杯下肚，通体舒畅，如沐春风。

尾章赵家酿酒术，传承数代，历经风雨。

望吾之后人，坚守初心，不断精进，勿使此术失传。

以酒为媒，传递家族之精神，续写赵家之辉煌。

】在这个兵荒马乱的年代，人们的生活被战火与硝烟笼罩，处处充满了未知与危险。

但即便如此，去芝麻胡同开个小酒馆也不错。

一来，开个小酒馆能够养家糊口。

在这艰难的岁月里，给家人一份相对稳定的生活保障。

每日迎来送往，为过往的行人提供一个短暂休憩、饮酒解乏的地方。

二来，芝麻胡同距离鬼子的活动区域更近，能有机会获得更多的情报。

在这动荡的局势下，情报至关重要。

想到这里，赵子龙迅速把这些全部收入空间。

紧接着，赵子龙身形一闪，进入空间的小超市，在琳琅满目的货架间快速穿梭，拿了一个手电筒。

回到密室之中，一阵微风吹来，原本微弱的蜡烛火苗摇曳几下。

“噗”