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第526章 接手川菜楼（第2页）

刘锦洲虽然心中对餐饮兴趣缺缺，但出于对母亲的尊重，还是认真地听着。

他看着厨师们精湛的厨艺，心中也不禁对他们的专业与专注感到钦佩。

肖云又带着他来到餐厅，向他讲解着餐厅的布局与顾客的消费习惯。

“你看，现在的顾客不仅仅是追求味道，对环境、服务也很看重。

我们一直想改进，却总是不得要领。”

肖云无奈地说道。

刘锦洲开始仔细观察起餐厅的环境。

他发现，川菜楼的装修虽然有传统的韵味，但在一些细节上确实缺乏现代感。

比如灯光的布置不够温馨，桌椅的摆放略显生硬，菜单的设计也较为陈旧。

他心中渐渐有了一些想法，虽然他对餐饮不熟悉，但他在大学期间接触过不少商业案例与设计理念，或许可以将这些运用到川菜楼的改进中来。

接着，肖云又与刘锦洲讨论起了食材的采购。

“食材的品质是川菜楼的根基，我们一直都很重视，但现在供应商越来越多，如何挑选优质且性价比高的食材也是个难题。”

刘锦洲思考片刻后说道：“妈，我们可以建立一个供应商评估体系，从食材的新鲜度、价格、供货稳定性等多方面进行打分，筛选出最适合我们的供应商。”

肖云听了，眼中露出一丝惊喜：“锦洲，你这想法不错啊。”

随后，刘锦洲又提出了一些关于员工培训的建议。

“我们可以定期组织员工进行服务培训，提升他们的服务意识与专业素养。

还可以设立一些奖励机制，激励员工更加积极地工作。”

肖云不住地点头，她发现儿子虽然对餐饮行业陌生，但他的思维方式与创新理念却能为川菜楼带来新的活力。

在与母亲讨论的过程中，刘锦洲也逐渐意识到，接手川菜楼虽然是个挑战，但也是一个重新开始的机会。

他可以将自己所学的知识与技能运用到这个传统的行业中，或许能够创造出不一样的局面。

尽管他的内心深处仍有对过去感情的伤痛与对未来的迷茫，但在这一刻，他决定先放下那些包袱，专注于眼前的事情。

：（）那个年代那些事