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收拾完东西之后,沈亦白熟练地将火塘点燃,并把大米清洗干净后放入陶瓮之中慢慢炖煮着。
这些天由于不在柳依依身旁,他无论是吃饭还是睡觉都感到非常不舒服。
然而现在双方已经确认了彼此的心意,她也接受了自己,沈亦白立刻感受到一股强烈的饥饿感涌上心头。
于是,他迅速拿起一只腊兔子,将其放入铁锅中,大火慢慢地煮熟。
这只兔子还是去年冬天的时候打到的,当时趁着天气寒冷,经过腌制和晾晒后被悬挂在灶台边保存。
山里的湿气较重,因此做饭时产生的热量可以有效地帮助食物保存。
随着时间的推移,经过长时间的烟熏烘烤,兔子的表面形成了一层黑色的灰尘。
在食用之前,需要先用热水浸泡一下,然后使用刀具仔细刮除干净,最后再进行烹饪。
这样处理后的兔子会变得干净可口,让人食欲大增。
趁着这个时间,沈亦白又看到山洞里有几根黄瓜,于是拿起来去外面洗干净,将其拍碎后倒入适量盐巴、少许酱油、些许醋以及少量蒜末,用筷子搅拌均匀,放在一边腌制。
接着他又拿了两个大土豆,仔细地清洗干净并削皮,然后切成小块,放在一边的陶盆里备用。
紧接着,他转头切了一些干辣椒、葱段、姜片和大蒜,并将它们放在一旁的碗里。
突然,沈亦白想起之前柳依依购买过香叶、八角等调料,于是又开始翻找起来。
经过片刻的寻找,终于找到了这些调料,他拿出一些花椒粒、几片香叶、一小段桂皮和几颗八角,将它们与其他食材一同摆放好。
当所有材料准备齐全时,大米饭已经开始咕嘟咕嘟地冒泡了。
沈亦白小心翼翼地舀出陶瓮里多余的米汤,然后将柴火退了出去,利用底下的炭火继续小心地焖煮着米饭。
随后,他又将铁锅里煮熟的腊兔子捞出来,放入冷水中浸泡。
待其稍微冷却后,便拿起刀慢慢地刮掉表面的油脂和盐分。
不一会儿,深红色的兔肉渐渐显露出来,看起来肉质紧实,散发着诱人的香气。
洗干净后,沈亦白手起刀落,将兔肉砍成小块,动作利落而熟练,仿佛他经常做这样的事情。
接着,他仔细地洗干净铁锅,用抹布擦干水分,确保锅内干燥。
随后,他倒了大量的油进锅中,这才将切好的兔肉放进去煸炒。
因为兔子身上并没有多少肥肉,所以多放些油可以增添风味,让肉质更鲜嫩多汁。
等到兔肉的表皮被炒至金黄色时,沈亦白迅速在锅里面加入了葱姜蒜、辣椒、花椒和香叶等各种调料。
他不停地翻炒着,直到油锅里开始散发出诱人的香气。
最后,他放入适量的盐巴来调味,并倒入两大瓢清水,使得水面刚好没过所有的食材。
然后,他盖上锅盖,让火慢慢地炖煮着,等待美食的诞生。
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