五八小说

手机浏览器扫描二维码访问

第60章（第1页）

猪肚和鸡备好，猪肚用白醋和面粉至少四次里外面摘洗干净。

鸡块入冷水锅，焯水备用，猪肚也焯水备用。

虫草花大枣枸杞黄芪准备好，两种食材焯水后，再次清洗干净，放一起。

加入足够清水，放入虫草花等，加入一块姜，撒少许白胡椒粉。

开锅后，改小火慢炖一个半小时，炖好后加入少许盐调味。

香喷喷的猪肚煲鸡就做好了。

晚上也没煮饭，煎了些鸡蛋饼，光吃猪肚煲鸡都很饱了，两人在庭院前溜达一圈又一圈，消食了才去洗澡睡觉。

卖辣条

距离上次摆摊，已经过了十天，为了吸引顾客，罗可安又琢磨了新品。

先蒸了两锅饭，等会要用。

两人把串菜和肉串好浸泡，沈羽辰做早餐，先来做番茄疙瘩汤，面粉加一克盐。

慢慢倒入清水，边倒边用筷子搅拌成面疙瘩。

番茄用开水烫一下去皮，青菜洗净切小块。

葱花爆香，倒入番茄翻炒。

加入足量清水煮开，调入适量的煮分钟让汤入味儿下入提前做好的面疙瘩，青菜放进去。

最后将鸡蛋打散下锅。

淋入香油关火，香喷喷又开胃。

罗可安做南瓜红曲酥，南瓜去皮去籽，切成小块。

微波炉高火3分钟叮软，趁热放入10g白糖。

用勺子碾成泥，放凉备用。

先做水油皮，中筋面粉放入适量白砂糖和玉米油，适量的添加清水，开始和面。

油酥则放适量玉米油、低筋面粉和红曲粉。

两个面团和好以后，都松弛1小时。

松弛面团的时候，饭已经凉得差不多了。

罗可安开始做辣条，只蒸了一桶米饭，之后看销量如何，再考虑加量。

软硬适中的米饭加入适量面粉、淀粉、一勺盐、辣椒粉适量，再倒入少许酱油拌匀。

尽量揉就可以，期间可适当加入面粉减少米团的黏性，没有揉烂的米粒没关系，不需要去一一揉烂。

拌匀后盖上盖子静置半小时，用擀面杖擀成均匀的薄片，薄厚适中即可，可根据面团的情况而定，擀好后在面上刷一层油。

切成比较均匀的条状备用，将切好的米条，无油的一面放入蒸笼布上，放锅里蒸20分钟，盛出晾微凉备用。

蒸好后尝一下，如果咸度可以后面的调味料就可以不放盐或者少放盐了，否则可能会偏咸。

碗中放入一勺盐、一勺糖、一勺十三香、两勺花椒粉、两勺孜然粉、两勺辣椒粉。

油锅待油七成热倒入翻炒出香味，再倒入米条翻拌均匀，最后放入一勺鸡精，适量熟白芝麻翻炒均匀出锅，健康又美味的辣条就做好了，小孩子和年轻人应该喜欢吃。

面团松弛好后，水油皮分成15g一个，油酥分成10g一个。

做好所有的，水油皮包裹住油酥。

包好所有的，拿一份擀开，从上至下卷起来。