五八小说

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第245章（第1页）

猪骨头经过油煎后，一点一点地透出迷人的肉骨鲜香。

瘦肉经过油煎，表层硬膜被煎化，硬膜包裹着的芳香分子稀里哗啦地涌了出来。

骨香与肉香交织着在空气里拧成一串串麻花，此时，袁如珠在锅里加入没过猪大骨的开水。

水烧开后撇去浮沫。

她往锅里丢入几片姜片和葱段，盖上锅盖继续煮。

煮到第十分钟，锅里的汤已经开始发白。

她把大骨和汤汁转移到砂锅里。

用砂锅炖猪大骨。

熬到一定时间，撒盐调味，骨汤里加入山药继续炖。

为了保持大骨汤的原汁原味，整个大骨汤袁如珠只用了盐这一味调料，她没再加别的调料，再加多的调料就会破坏大骨汤的原味了。

大骨汤炖得又浓又白，咕嘟咕嘟的汤汁若乳白的牛奶，还未入口，就已经能知晓其浓滑的口感。

袁如珠舀起汤汁，又将汤汁倒回砂锅里，反复几次后，她舀起一勺汤，抿入口中。

汤一入嘴，顿时一股子鲜味直沁心脾。

这种鲜是猪骨的鲜，猪肉的鲜，侵入骨髓的鲜。

味蕾稍微碰到这鲜味，脑海里便能想象出猪骨在乳白色的浓汤里熬得香喷喷的画面。

“嘶……”

仿佛被这透骨的鲜刺激到了神经，她微微呼气，缓缓神。

直沁心脾的鲜味还未散尽，浅淡清新的山药药香覆盖到舌尖。

山药的味道很清新，也很温柔，温温柔柔地轻抚着味蕾。

她满意地点点头，接着又喝了一口汤。

晚饭是南瓜粑配大骨汤。

刘小英左手拿着南瓜粑，右手捧着汤碗，一口南瓜粑一口汤。

南瓜粑煎得香香的，外皮微微脆，香甜软糯，很有嚼劲。

大骨汤汤味醇厚，温胃润肠，玉液琼浆一般。

大骨汤的鲜与南瓜粑的甜组合成了清口的鲜甜，此般鲜甜只让人回味无穷，流连忘返。

“鲜，太鲜了！

光是喝这汤，我都能喝十碗！

不，我能喝下一整锅！”

刘小英咕噜咕噜喝汤，眼角眉梢都是惬意与享受。