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沈羽辰也学着包,罗可安包第四个的时候,他的学会怎么操作,不得不说,沈羽辰的脑子真聪明。
灰水粽包了十条,接着包甜粽和咸粽。
罗可安习惯吃咸粽,而沈羽辰喜欢吃甜粽,所以他俩种都包。
把早上泡的糯米放盐和红豆,搅拌均匀,吃甜的馅就放花生、红枣和蜜枣,吃咸的则放猪肉。
三角粽比较容易操作,取两片粽叶重叠,卷成锥形,先放入一层糯米,再放入腌制好的肉类和填充物,再覆盖一层糯米。
将粽叶折叠并包裹好,用粽绳绑紧。
因为是两种馅料,就用两种线分开来绑。
就两人吃,粽子包的不多。
三角粽一种就包十几个。
将包好的粽子放入锅中,长粽放下面,三角粽放上面,加入足够的水,大火煮开后转中小火慢煮,一般下午要做饭时才取出来。
晚上做了青椒酿肉,青椒洗净,切去顶部,去掉里面的籽。
青椒比较大就从中间切开。
肉馅中放入姜末、酱油、盐、淀粉、鸡蛋,搅拌上劲儿,放入葱花和香油,搅拌均匀,把肉馅用筷子填入尖椒。
锅中倒入油,放入酿好肉馅的尖椒,小火煎到一面金黄呈虎皮状,翻面盖上锅盖继续煎到表面呈虎皮状。
这时候肉馅基本熟了。
打开锅盖,放入蒜炒香,倒入生抽、醋、糖、盐、少量水,盖上锅盖,中火煮开后大约再煮5-8分钟。
淀粉和水调成淀粉水,倒入汤汁中,使汤汁浓稠。
还炒了个酸辣土豆丝,土豆削皮切细丝,泡在水中洗去淀粉,捞出沥干水分。
青、红辣椒去籽、蒂,切成细丝,干辣椒切丝。
炒锅上火,加入油烧热,放葱丝爆锅,加入干辣椒炒香,再加入青红椒丝、土豆丝,炒至八成熟时加入精盐、味精调味,再淋上香油和香醋,炒熟。
主食就是今天的粽子,沈羽辰尝了咸粽,好像也不是那么难吃。
吃完三人又去放鱼笼。
过端午节
三人早起收了鱼笼,早餐还没吃就去镇上卖鱼。
这次的鱼品质好,价格提高了三块,也还是卖光了。
卖鱼的时候还碰到了村里人,闲聊了几句。
罗可安两兄弟共放了四天的笼,卖了三千多块。
让司机把桶拉回去放在猪肉摊那里,几人去吃早餐,司机回去拉人赶集,这次就没一起吃早餐。
明天就过节了,今天赶集的人超级多,罗可安紧紧抓着他衣角,被路人挤得东倒西歪,沈羽辰搂过他肩膀,把他护在怀里慢慢随着人群挪动。
罗可凡被人挤走了,就说在车站集合。
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