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第16章 春天的准备（第2页）

可是主厨是位来自东北的三十多岁的大师傅，他主张宴请客人最好的菜肴是八碟八碗，这种席面是讲究又实在，李师傅是满族人，他就会做正宗的满族菜肴。

李师傅还和米贵说出八碟八碗的做法，八大碗是三尖白片排骨丸子豆角丝黄花菜和豆腐丝。

这些都是蒸碗所要配出来的菜，蒸碗都要泡老汤。

八大碗的老汤最为讲究，老汤是用炖骨头汤所配制，大骨汤中要加葱姜蒜花椒大料等佐料，大骨头汤也在蒸碗的蒸锅中蒸制，蒸碗中的菜泡上老汤才正宗。

至于八个碟子的菜就更好配制，四盘凉菜四盘炒菜，几种菜类就没那么多讲究。

米贵夫妻就是要听从李厨师的提议，他们在家乡时不怎么讲究这种宴席，入乡随俗就要接着本乡本土的方式招待客人，何况米贵夫妻在本村落座过这种席面，他们当然赞同大橱所安排的席面。

当然就单单靠大橱总是不行，还有给他打下手的人，还要很多家庭妇女给他帮忙，大橱要在旁边指点她们涮锅洗碗，还有切菜砍肉，烧火抱柴等。

另外米贵家的桌椅有限，碟碗和筷子不多，还要派人出去向邻居家去借取家什。

撤下吃过饭的饭桌后，这些人还要如数的把家什归还人家。

，！

他们在这个清早把一切安排妥当后，米贵独自在四合院的门口接迎前来的客人，其他帮忙的人员都按着总管事的行事，他请来的总管事的就是宋老仓。

他全家虽说在这个村落中落户晚些，宋老仓谁家有大事小情都上前，他曾经和米贵共同主持过村落中的红白喜事，他对村落中的帮忙的人员的手艺了如指掌，他还精通操办宴席的各种步骤。

秀秀所请到的就是李大橱，还有和大李橱经常配合的几名人员。

其他人员的安排完全由宋老仓来安排调动。

米贵在今天就是甩手当家人，他要做的最主要的事情就是陪前来的客人说些话语。

米贵这才有闲心坐在四合院外的那张桌子旁，他等待着那些被请来的客人，他们来到后他就要和他们寒暄说话。

桌子上还摆放盛放着蛤蟆烟的烟簸箩，簸箩中放有洋火柴和卷烟纸。

那种蛤蟆烟就是当地所栽种的烟叶，烟叶长出的形状酷似蛤蟆，晾晒出来的烟叶呈现金黄色调，这种烟另外的名称为小黄烟，这种烟的劲头十足，没抽过这种烟的人只要是抽一口，顿时就被呛的要咳嗽几声，还憋气胸闷满嘴都是苦味。

抽惯这种烟的人还就不怕这个，经常吸烟草的味道不吸就上瘾，当地有些村民就对这种蛤蟆烟有些依赖，有事没事的总想吸几口，吸这种烟的方法无外乎两种，一种是用纸卷起来吸烟，一种是用长烟袋锅子吸烟。

米贵端坐在那张桌子后边所设置的木椅上时，他不时地向上瞅着那种蓝莹莹的天空，太阳还是早晨的那轮太阳，天空还是没有一丝儿云，院落外还是有着一棵大榆树，他在树荫下坐着阳光就不会照射在他身上，树头上有着喜鹊窝，他所听到的喜鹊的叫唤声也入心入耳，他认为它们的叫声算是种报喜声。

全家四口今日都换上平时舍不得穿的新衣服，脚上都穿上了过年才能穿的新布鞋。

盼根和花枝已经接近成年，米贵夫妻今天还是没有让他们出头露面，他们和几位小伙伴正在学堂中读书，中午散学后他们才能够返回家门，教导他们的于先生还要前来坐桌。

米贵今日穿件淡紫色长衫，这种长衫并不是做活穿着的衣衫，这算是在主要场合穿的体面而露脸的衣衫，他穿着的是秀秀给他新缝出的布鞋。

本村落中的帮忙人员不时从门口进进出出，他只是用很简短的话语按个打招呼。

他还是在等待着三家村的石匠，还有王瑞王实，还有东一棵村做活的几位短工。

他深知要请来的客人不是同时都能到来，他们到晌午时分就能够到来。

：（）安家立业