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人群中的议论声渐渐变成了赞叹,那些原本怀疑宋栖月能力的村民也开始对她刮目相看。
陈泽名和他妹妹对视一眼,都从对方的眼神中看到了惊讶。
这技术,就算不是大厨,烧个席也绰绰有余了。
陈泽名不禁开口道:“小宋师傅,你这刀功真是了得,这下我可以放心了。”
宋栖月微笑着点了点头,“放心吧陈大哥,我肯定把席给你烧得漂漂亮亮的。”
三十桌菜,难度确实有点,不过也只是给她增加了一点压力而已!
而且陈泽名请的帮厨就有四个,能减轻她很多负担。
五个人做不到四百盘菜,想着应该是没问题的,不过已经答应了人家,总不可能像之前请的那个烧席师傅一样反悔。
陈立强原本是想着陈泽名好歹是他们陈家庄的首富,他们村又只有他一个烧席师傅,自己来这么一出,怎么着陈泽名肯定还会回来找他,刚好宰他一顿,毕竟谁会和钱过不去呢。
结果眼看着太阳都下山了也不见陈泽名再来找自己,心里就急了,可始终拉不下这个脸主动去找人家,坐在家里抓心挠肝的,后悔自己当时应该把价钱少叫点的。
平日里别家请他去烧席,二十几桌两千块,少是少了点,可终究是钱,本想着这次能大赚一笔,结果好像玩脱了。
——
秀完了刀功,宋栖月就准备看一下需要提前加工的菜了,红烧鱼简单,材料什么的都有,甚至葱姜蒜什么的早就处理好了,完全不需要她动手,菜量比较大,于是宋栖月准备今天先把需要腌制以及能做成半成品的菜先弄好,明天就能节省大部分时间。
宋栖月转了一圈后厨,朝着陈泽名道:“陈大哥,时间不早了,今天就先把一些肉菜弄了,明天一早我过来后再接着弄其他的,你看行吗?”
看完了宋栖月的技术,他哪还有不同意的,连连点头,“小宋你看着办吧,这几位都是我请来的帮厨,你有什么用得着的地方直接使唤就行。”
宋栖月点头,“那哥您去忙吧,这边交给我们就行。”
陈泽名连说了好几个“好”
字,把其他人赶到前院去处理猪肉去了。
“大哥,这边的锅可以先给我烧起来吗?”
宋栖月准备先把鱼煎了,于是对刚才带她来后厨的大哥说道,大哥长得很块,皮肤也有些黑,一看就很憨厚老实。
男人爽快的应了一声,然后去添柴烧火。
剩下的两个大娘和另一个中年男人各忙各的,等着宋栖月需要帮忙的时候再去。
宋栖月拿了块砧板直接坐到一大盆洗净的鱼边上,拿着刀两面划刀,扔到另一个盆里,用料酒和盐腌制,10分钟后再拿出来。
等那边的锅烧起来,倒入油,热锅凉油,放入鱼两面煎至微黄的时候就差不多了。
再重新起锅烧油加入葱姜蒜炒香,倒入生抽、老抽、糖和适量的水。
等明天把鱼放进去,小火慢炖,期间翻面,直到汤汁浓稠,鱼肉入味,分盘装好,就可以上桌了。
“好香啊!
这是已经开始做菜了吗?”
料一进锅,味道一飘,前院的人闻着味就过来了,一个个耸动着鼻子,都想知道在做什么。
“哥,这什么味道?怎么这么香啊!”
陈泽羽在帮着他哥准备东西,结果就闻到这么一股味,肚子瞬间就喊起来了。
陈泽名也闻到了香气,小狗一样抽抽鼻子:“还真是,你弄着,我瞅瞅去!”
他还没闻到过这么香的味道,简直是把他馋虫都勾出来了。
陈泽名一边说一边往外走,才发现院子里除了没处理好的猪肉,一个人都没有,倒是后厨热热闹闹的,一过去,哦豁,挤满了人,不过香味好像就是从里面飘出来的。
陈泽名挤进人群,只见宋栖月正熟练地翻动着锅里的红烧鱼,那鱼在锅里滋滋作响,散发出诱人的香气。
他不禁赞叹道:“小宋师傅,你这手艺真是没得说,这鱼烧得色香味俱全啊!”
宋栖月抬头微微一笑,手上的动作却没停:“陈大哥过奖了,这只是先备一下料,还是半成品,要等明天开席前炖一下才能上桌。”
“这还没做好就这么香,真做好了得多香啊。”
陈泽名嘴巴里忍不住分泌口水,不要脸的想着要不今晚就拿这料拌个米饭?
旁边的帮厨们也纷纷点头,他们原本看宋栖月这么年轻还有些疑虑,但现在看到她的手艺,都放心了不少。
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