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第61章 菜不新鲜了（第1页）

李善善抬头一看，只见一个年轻女子正站在展示柜前，手里拿着夹子，却迟迟没有动手。

“怎么了？有什么问题吗？”

李善善走过去问道。

年轻女子皱了皱眉头：“这些卤菜看起来都不太新鲜，我有点担心。”

李善善心里一沉，她知道这是她最担心的问题。

她深吸了一口气，耐心地解释道：“您放心，我们的卤菜都是当天新鲜制作的，绝对不会有问题。”

年轻女子犹豫了一下，最终还是放下了夹子：“我还是再看看吧。”

李善善看着年轻女子离开的背影，心里有些失落。

她知道，如果不能解决这个问题，她的自助卤菜店就很难长久经营下去。

就在这时，芸芸走了过来，拍了拍李善善的肩膀：“善善，别灰心，我们可以想办法解决这个问题。”

李善善点了点头，她知道，这只是开始，她还需要更多的努力和智慧，才能让她的卤菜店真正成功。

李善善和芸芸站在炉子旁，看着林叔熟练地操作着炉子。

林叔是一位经验丰富的烤鸭师傅，他的手艺在当地颇有名气。

“林叔，您看这炉子，我们是不是哪里做得不对？”

李善善有些焦急地问道。

林叔笑了笑，摇了摇头：“你们做得已经很不错了，只是有些细节还需要注意。”

芸芸好奇地问道：“林叔，您能具体说说吗？我们真的很想学。”

林叔点了点头，开始详细讲解：“首先，烤鸭的火候非常重要。

你们看，这炉子的火不能太大，也不能太小。

太大的话，鸭皮容易烤焦，太小的话，鸭肉又不容易熟透。”

李善善认真地听着，不时点头：“那我们应该怎么控制火候呢？”

林叔指了指炉子旁边的温度计：“你们可以用这个温度计来控制火候。

一般来说，烤鸭的温度要保持在一百八度左右，这样烤出来的鸭子才会外酥里嫩。”

芸芸恍然大悟：“原来是这样！

我们之前总是凭感觉来控制火候，难怪有时候烤出来的鸭子不够理想。”

林叔继续说道：“还有，烤鸭的时间也很关键。

一般来说，一只鸭子需要烤40分钟左右。

你们可以在烤到一半的时候，把鸭子翻个面，这样烤出来的鸭子才会均匀。”

在林叔的指导下，李善善和芸芸开始重新调整炉子的火候和温度。