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第3章 大锅红烧茄子（第3页）

冯正明抄起足有成年人手臂长大炒铲，用力在大锅里不停翻炒肉丁和猪皮丁。

整个过程，看着一旁李辉东都有些目瞪口呆。

“小师弟，你这臂力可不得了。”

冯正明一边翻炒一边笑呵呵说：“大师兄你知道的，我食量大，吃得多自然力气也大，以后大师兄你们食堂后厨要炒大锅菜，量太多翻不过来的话，尽管交给我。”

李辉东笑着说：“哈哈哈，行啊，那师哥要给你加钱了。”

冯正明说：“不用，大师兄你管吃管住已经很照顾我，我给你食堂后厨干点活是应该的，钱我会自己努力赚。”

谈话间，大锅里肥肉的油脂不断被煸炒出来，锅里的油在煸炒中变得越来越多。

冯正明在锅里油增多后，把整块的姜葱拍裂，全都给丢进大锅里。

葱姜入锅后，很快香味被激出来。

伴随着锅里热油的香味，简直让整个食堂后厨都香气冲天。

李辉东看着锅里的肉丁和猪皮丁，在油锅里变得越来越小了，他很想要提醒冯正明差不多该捞出来？

但看着冯正明不紧不慢成竹在胸样子，李辉东最终还是没有开口。

冯正明把灶火关小，慢慢把锅里的肉丁和猪皮丁油炸到酥脆。

肉丁几乎是已经缩小到油渣的地步了。

他才关火，把大锅里的肉丁、猪皮丁全都给捞出去。

接着他去后院里把那一大盆的茄子条搬进来。

李辉东看着这一幕，自然明白冯正明准备要用锅里的油去炸茄子条。

然后就看到，在油炸茄子条之前，冯正明先在茄子条上撒上一层淀粉。

双手插到盆地去抄拌茄子条。

务求让每一根茄子条都均匀裹上一层淀粉。

裹上淀粉后，冯正明这才分批把茄子条下锅去油炸。