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第83章 干锅(第2页)

乔越,“好像是沾到辣椒水了,在冲水。”

娜姐啧啧两声摇头,真没有,而这样没用的弟弟,她居然有两个。

辉哥,娜姐,啊切~~谁在骂我?干锅青蛙辉哥娜姐都没听说过,所以这次由凉末掌厨,除了辣椒和青蛙,凉末还准备了一点配菜土豆莴笋和魔芋。

冷锅下油,油热把蔬菜依次下油锅炸一遍,青蛙也是,不过青蛙炸之前要切大块,放五香粉腌上五分钟,五分钟之后裹一点淀粉,这样才能炸的肉不散且外酥内嫩。

蛙肉煎至微黄捞出沥油,锅里流少许油,蒜瓣炸金黄下姜片,姜片炸出辣香味,下切好的红绿辣椒,辣椒五分熟下蔬菜和牛蛙,放盐和酱油调味调色,还要多下一些五香粉,出锅,香气逼人。

“我真是对开农家乐越来越有信心了,全是大厨!”

辉哥把干锅青蛙端上桌,又转身回来做了香煎豆腐,辣椒炒肉和煎泡辣椒等,娜姐也上手做了两道素菜,清炒葫芦和丝瓜鸡蛋汤。

中午也是照样一大桌子的菜,爷爷奶奶和姐弟三吃得都非常满意,顾北原不声不响吃着,他都差不多已经习惯凉末他们的饮食了,只有乔越,夏天本来就热,开上吃了辣菜,直吃得满头大汗。

“乔学长,是不是太辣了?对了,你哪里人呀?”

“不会,菜很好吃,还有我京市的。”

“京市?原哥也是京市的。”

“对呀,同样是京市的,小顾好像比较能吃辣呀。”

“对呀,他要是不能吃辣,我们怎么能吃到一个锅里去?”

顾北原,吃到一个锅里去?不,是从吃到一个锅里起。

娜姐和辉哥却是认同的点头,吃不到一个锅里确实相处不下去。

乔越立马表态,“我可以的,现在虽然还吃不了,但是循序渐进,总有一天也会跟你们一样无辣不欢的。”

那少年你努力了。

“干锅青蛙味道怎么样,还有什么需要改进的地方,说说?”

娜姐,“有点浪费,这么新鲜的蛙肉,不应该油炸,鲜炒更鲜甜。”

凉末,“我是担心有寄生虫,不怕死的话,鲜炒也行。”

辉哥,“末末,你就是杞人忧天,你老说寄生虫,别人不都是鲜炒么,也没事呀。”

,!

凉末,“行,下次单独给你鲜炒一盘。”

凉末看向顾北原,“咱们还吃油炸过的。

安全!”

辉哥,“油炸就油炸吧,君子不立危墙之下。”

“随便你咯,继续说要改进的地方呀?”

辉哥,“还是那句话,浪费,这么新鲜的蛙肉不要用这么多五香粉呐,你就是不用香料味道肯定也差不了。”

凉末,确实是自己疏忽了,饭店用的牛蛙大概没有自家的新鲜,完全py人家的做法确实不妥,凉末知错就改,“行,下次放葱姜水腌一下就行。”

凉末看顾北原,轮到你了。

顾北原,“碗不行,既然叫干锅青蛙,下次用锅子。”

凉末,“确实,不过家里没有这种锅子呀。”

顾北原,“陪你买。”

那倒是可以,凉末看向乔越,“乔学长?”

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