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馒头用老面发酵的口感比较有嚼劲,越吃越甜,很多人就喜欢老面发酵的。
云葭自小吃惯了酵母粉发酵的,所以她自己做馒头,也是酵母发酵的馒头。
沈棠儿她们现在是做面食的高手,不管是馒头,包子,饺子,还是韭菜盒子,饼子这些,她们都能做出来。
知道云葭要做馒头沈棠儿她们洗洗手准备帮忙,被云葭笑着婉拒:“这馒头非得我自己做才行,等做好了你们帮忙尝尝味道。”
沈棠儿她们虽然不知道为何不能让人帮忙,既然云葭都这么说了,她们也不会强求。
不用揉面,做馒头,她们可以打下手,洗东西,烧火添柴这些。
云葭揉馒头的力气太小,每次都要费很大的劲儿才能揉出光滑的面团,可把她累坏了,感觉腱鞘炎都出来了。
云葭还拜托沈棠儿她们打听一下屯子里谁家有孤儿,若是有孤儿可以来她这儿吃馒头,免费的。
沈棠儿她们认识了不少屯子里的人,都是拖了玉米,土豆和红薯的功劳,让他们沈家在这个屯子里名声大噪,不少人套交情,想明年预订良种。
一打听,屯子里就有五个孤儿,都是姑娘,流放来的,家里的男孩都处死了,只有小姑娘在长辈的庇佑下,艰难的活下来。
到了黑州,作为流犯罪人,她们的日子不好过,一天饿三顿,勉强能吃点野菜,摘点野果果腹。
这还是夏秋,有吃的。
要是到了冬日,指不定会被饿死。
听闻沈寂那边要给孤儿发馒头,还是纯面的,不添加其他东西,比如高粱那些粗粮,野菜那些东西,纯纯的面粉做的。
大家都来看看是不是真的。
那些孤儿更是跑的飞快,有吃的不来是傻子。
第一锅馒头出锅,云葭瞧着白白胖胖的馒头卖相不错,夹了一个出来,掰开一看,面发的很好,火候掌握的也不错。
多亏了卢氏指导,不然云葭也做不出这么好的馒头。
第一锅馒头大家一人一个,差点不够吃。
大家一边吃一边点头:“自己种的麦子做出来的就是不一样。”
“自己磨的面做出来的就是宣软!”
“云姐姐做的就是好吃。”
“”
大家你一句我一句,情绪价值拉满,云葭笑的合不拢嘴,还特地留了一个第一锅出炉的馒头,打算给沈寂吃。
云葭在沈家做馒头,沈寂在修粮仓。
第二锅馒头出炉,屯子里的五个孤儿都来了,眼巴巴的站在门口,怯怯的看着里面的动静,门口围了不少人,云葭知道是来看热闹的。
她捧着簸箕,把出锅还热乎的馒头端出来,看着宣软的白面馒头,这个时候磨的面粉没有买的那么白,带着一点灰黑的颜色。
这是正常的,石磨磨出来的就是这样,不是脏。
“五个孤儿来了吗?”
云葭站在门口,视线扫过众人,最后盯着面黄肌瘦,头发枯草似的,身上的衣服破烂得乞丐见了都摇头。
“姐姐就是给馒头吃的大善人吗?”
其中一个最大的小姑娘,看起来七八岁的样子,她走了出来,眼巴巴的看着云葭,瘦骨嶙峋,肚子很大,一看就是饿的。
云葭瞧着这孩子,心头一紧,怜悯同情的点点头:“我是,你是孤儿吗?”
小姑娘点点头,眼眶湿润:“我姨娘为了救我,被老虎叼走了。”
云葭:“”
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